Соевые бургеры

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соевые бургеры. Для котлет вместо специй можно использовать готовую смесь приправ «для котлет» или «для бургеров». Кетчуп и постный майонез можно заменить на другие соусы по вкусу. Соевые бургеры получаются сытными, сочными и очень вкусными!

Назначение:

На ужин / Недорого / Семейный ужин

Блюдо:

Горячие блюда / Закуски / Бургеры

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Булочки для бургера

  2 Штуки

• Соевый текстурат

  100 Грамм

• Мука пшеничная

  40 Грамм

• Соевый соус

  4 Чайных ложки

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Кориандр молотый

  1/2 Чайных ложки

• Паприка копченая

  1 Чайная ложка

• Чеснок сушеный

  1/2 Чайных ложки

• Лук красный

  30 Грамм

• Лук репчатый

  1/2 Штуки

• Салат

  2 Штуки (листа)

• Майонез постный

  По вкусу

• Кетчуп

  По вкусу

• Маринованные огурцы

  2 Штуки

Количество порций

2

Как приготовить «Соевые бургеры»

Подготовьте все ингредиенты.

Соевый текстурат залейте горячей водой или бульоном. Накройте крышкой и оставьте на 10-30 минут, чтобы он впитал жидкость и стал мягким. После слейте воду и тщательно отожмите.

Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в сковороде до мягкости и золотистого цвета.

Переложите в блендер соевый текстурат, жареный лук и все специи с солью. Измельчите до консистенции однородного фарша.

Добавьте в фарш муку и соевый соус, перемешайте. Оставьте на 10 минут. Фарш должен получиться плотным, не слишком мягким и не рассыпаться.

Сформируйте из соевого фарша 2 котлеты. Можно использовать для этого специальную форму для котлет.

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте котлеты по паре минут с каждой стороны до румяной корочки.

Булочку для бургера разрежьте на 2 части, подсушите на сухой сковороде. Помидоры нарежьте кружочками, маринованные огурцы тонкими слайсами, а красный лук колечками.

Соберите соевый бургер: нижняя часть булочки, салатный лист, котлета, кетчуп, красный лук, маринованные огурцы и кружочек помидора, постный майонез. Прикройте все верхней частью булочки. Соевые бургеры готовы, приятного вам аппетита!
Источник