Слойки с ветчиной, изюмом и оливками

Штучная выпечка из слоеного теста с начинкой по мотивам венесуэльского пирога "Пан де хамон". Слоеные рулетики с солоноватой начинкой из ветчины и оливок со сладким акцентом изюма отлично выступят и как десерт, и как закуска. Тот случай, когда быстро, просто, вкусно и практично, с одним недостатком: при употреблении имеет смысл ограничиться одной слойкой, так как очень сытная штучка получается.

Ингредиенты для «Слойки с ветчиной, изюмом и оливками»:

Слойки

• Тесто слоеное бездрожжевое

  (1 пласт)
  —
  225 г

• Ветчина

  —
  60 г

• Изюм

  —
  30 г

• Оливки зеленые

  —
  5 шт

Дополнительно

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для раскатки теста)
  —
  1 ст. л.

• Яйцо куриное

  (для смазывания)
  —
  1 шт

• Кунжут

  (на посыпку)
  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слойки с ветчиной, изюмом и оливками»:

• 

  Ингредиенты. Тесто можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое. Оливки любые, если с начинкой — вкус будет интереснее. Изюм лучше темный, но это не принципиально. Ветчину я использовала из индейки ТМ Индилайт Кампана.

• 

  Тесто оставить размораживаться. Изюм промыть, обсушить. Если излишне сухой — предварительно размочить в кипятке. Оливки нарезать кольцами. Ветчина манипуляций, кроме как распаковать, не требует.

• 

  Тесто, слегка присыпав мукой, раскатать в длину. Уложить ветчину.

• 

  Добавить оливки и изюм

• 

  Скатать тесто в рулет, смазать яйцом и посыпать кунжутом.

• 

  Разрезать на слойки. Выпекать при Т 200° в среднем 20-25 минут.

• 

  Готовые слойки остудить на решетке.

• 

  Выпечку я готовила для чаепития в лесу. Упаковала в бумажные пакеты, в термосы налила чай.

Сяду на пенек, съем пирожок

Тот самый пенёк

У нас в лесу красиво

Угощайтесь!

Источник