Салат с консервированным тунцом и фарфалле

По мотивам средиземноморской кухни. Фарфалле — паста твёрдых сортов, в народе — бантики или бабочки. Готовим низкокалорийный и очень привлекательный салат на новогодний стол для тех, кто придерживается определённой диеты: кто-то следит за весом, а кто-то ест лёгкую пищу без лишних жиров. Для этого будем использовать тунец в с/с.

Ингредиенты для «Салат с консервированным тунцом и фарфалле»:

Для фарфалле

• Паста

  (фарфалле твёрдых сортов)
  —
  50 г

• Вода

  —
  500 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  (экстра вирджин холодного отжима)
  —
  1 ст. л.

Для салата

• Тунец

  (консервированный ТМ FORTUNA в с/с можно взять измельчённый или кусочками)
  —
  100 г

• Листья салата

  /

  Салат

  (руккола)
  —
  20 г

• Помидоры черри

  —
  5 шт

• Маслины

  —
  6 шт

• Сыр твердый

  (Пармезан, возьмите любой вами любимый твёрдый сыр)
  —
  20 г

• Перец черный

  (опционально)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с консервированным тунцом и фарфалле»:

• 

  Продукты все взвешены и вымеряны. Готовим всё для салата. Рукколу и чери нужно помыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Фарфалле варим аль-денте (на зубок) как указано на вашей упаковке в подсоленной воде из расчёта 50 г пасты на 0,5 л воды. Тунец я возьму ТМ FORTUNA в тёмно-синей банке в с/с измельчённый. В голубой банке тоже тунец в с/с, но кусочками. Можно использовать и его.

• 

  Фарфалле откидываем на дуршлаг и сразу отправляем в салатник. Заправляем маслом оливковым и перемешиваем. Так они не слипнутся. Можно фарфалле для салата в дуршлаге обдать холодной водой и промыть. Я не делала этого.

• 

  Ложкой-шумовкой, давая стечь жидкости" выкладываем из банки тунца. Перемешиваем.

• 

  Выкладываем рукколу, черри, порезанные пополам, и целые маслины. Соединяем. Я не солила больше и не перчила для себя. Пробуйте на свой вкус.

• 

  Этих ингредиентов хватит на 2 порции. Выкладываем салат в тарелки и присыпаем натёртым сыром. Я сыр довольно крупно натёрла тёркой для корейской моркови.

• 

  Легко, красиво и вкусно. То, что нам нужно за новогодним столом — не переесть!

PS:
В 50-х годах XX века Анселом и Маргарет Кей был введён в употребление термин «средиземноморская диета». Множественные медицинские исследования показали, что жители стран Средиземноморья менее подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, реже страдают от избыточного веса, повышенного давления, диабета. Средиземноморская диета также снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера. Это обусловлено прежде всего обильным употреблением в пищу свежих овощей и фруктов, блюд из зерновых культур и умеренного количества мяса и рыбы. Жиры поступают в организм в основном из оливкового масла. (Википедия)

Источник