Шоколадный рулет без муки

Описание приготовления:

Если сахарную пудру заменить на сахарозаменитель, то рулет станет менее калорийным. Вместо банана в начинку можете добавить любые ягоды или кусочки фруктов.

Основной ингредиент:

Какао

Блюдо:

Выпечка / Бисквитные рулеты

Состав / Ингредиенты:

• Яйца

  4 Штуки

• Сахарная пудра

  150 Грамм (100 грамм — в бисквит, 50 грамм — в крем)

• Какао-порошок

  30 Грамм

• Творожный сыр

  250 Грамм (сливочный)

• Сливки

  50 Грамм (жирностью 20% и выше)

• Банан

  2 Штуки

• Соль

  1 Щепотка

• Разрыхлитель

  1 Чайная ложка

• Кукурузный крахмал

  1 Ст. ложка

Количество порций

6

Калорийность

205 ккал

Калорийность

10 г

Белки

4 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шоколадный рулет без муки»

Соберите необходимые продукты для приготовления рулета без муки.

В глубокую миску вбейте куриные яйца, добавьте соль и взбейте до пышности яиц.

К яйцам добавьте сахарную пудру.

Взбивайте еще несколько минут до увеличения массы в объеме.

К яичной массе добавьте просеянные какао-порошок, кукурузный крахмал и разрыхлитель.

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.

Тесто вылейте на противень, выстеленный пергаментом с силиконовым покрытием. Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 13-15 минут.

Достаньте готовый испеченный бисквит.

Сразу же сверните его в рулет и оставьте на 20-30 минут.

Для крема соедините сливки, сливочный сыр и сахарную пудру. Перемешайте венчиком.

Разверните остывший рулет и смажьте ровным слоем кремом.

На край выложите бананы.

Сверните в рулет.

Заверните рулет в пергамент и пленку и уберите в холодильник на пару часов для стабилизации.

Достаньте готовый рулет, освободите из пленки. Переложите на блюдо или доску и по желанию, посыпьте какао-порошком или сахарной пудрой.

Рулет нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник