Шоколадные булочки с рикоттой из слоеного теста

Описание приготовления:

Слоеное тесто для булочек можно взять любое на ваш вкус. С бездрожжевым тестом они получатся хрустящими, а дрожжевые более нежные и мягкие. В данном рецепте использовано дрожжевое слоеное тесто. Шоколадную пасту, как и орехи, используйте по своему вкусу. Если рикотты не оказалось под рукой, замените его на мягкий творог.

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сыр / Тесто / Слоеное тесто / Рикотта
Блюдо:
Выпечка / Булочки / Блюда с начинкой / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

• Тесто слоеное

  1 Штука (250 грамм)

• Паста шоколадная

  4 Ст. ложки

• Рикотта

  4 Ст. ложки (или мягкий творог)

• Орех грецкий

  30 Грамм (или любые другие)

• Желток сырой

  1 Штука

• Молоко

  1 Ст. ложка

• Шоколад

  20 Грамм (черный или молочный)

• Мука

  1 Чайная ложка

Количество порций

4

Как приготовить «Шоколадные булочки с рикоттой из слоеного теста»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных булочек с рикоттой из слоеного теста. Тесто достаньте заранее и разморозьте.

Посыпьте поверхность стола мукой и раскатайте немного слоеное тесто. Разрежьте его на четыре части и смажьте поверхность шоколадной пастой, не доходя до краев два сантиметра.

Орехи порубите и посыпьте поверх шоколадной пасты.

Смешайте рикотту с половиной желтка и ванильным сахаром. Нанесите рикотту поверх шоколадной пасты.

Подверните два противоположных края и сверните их в рулет. Противень застелите пергаментом и выложите булочки на расстоянии швом вниз. Оставшийся желток смешайте с молоком и смажьте верх.

Противень с булочками поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до золотистой корочки.

Остудите шоколадные булочки с рикоттой и нанесите сеточку из растопленного шоколада. Дайте шоколаду застыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник