Семиа упма

Семиа Упма — блюдо южно- индийской кухни, где присутствует все — острота зелёных жгучих перцов чили, сладость имбиря, а также пряность и незабываемый аромат порошка карри. Готовится в одной ёмкости и из простых ингредиентов.

Ингредиенты для «Семиа упма»:

• Вермишель

  (можно заменить пастой лингвин)
  —
  350 г

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Горчица

  (дижонская)
  —
  1 ч. л.

• Зира

  (семена)
  —
  1 ч. л.

• Карри

  (порошок)
  —
  1 ч. л.

• Лук репчатый

  (мелко нарезанный)
  —
  1 шт

• Имбирь

  —
  2 ч. л.

• Соль

  —
  1,25 ч. л.

• Куркума

  —
  1 ч. л.

• Перец чили

  (зеленый, мелко нарезать, семена убрать)
  —
  1 шт

• Бульон

  (овощной)
  —
  750 мл

• Ассорти овощное

  (замороженные)
  —
  250 г

• Укроп

  (мелко нарезанный)
  —
  20 г

• Лимон

  (разрезать на 2 половины, одну использовать для выделения сока, другую разрезать на
  слайсы и использовать для подачи.)
  —
  1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Семиа упма»:

• 

  В глубокой ёмкости разогреть растительное масло. Добавить горчицу, семена зиры и карри. Жарить 30 секунд. Затем выложить лук и соль. Готовить 5 минут до размягчения лука.

• 

  Добавить имбирь и зелёный перец чили. Перемешать и жарить 2 минуты.

• 

  Добавить куркуму, влить бульон, вермишель и ассорти овощное. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить содержимое ёмкости под крышкой 10 минут до готовности вермишели и частичного испарения жидкости.
  .

• 

  Влить лимонный сок. Посыпать упму укропом. Разложить по тарелкой. Подавать с лимонным слайсом. Приятного аппетита.

Источник