Самса «Тюльпан»

Красивая самса, в форме бутона тюльпана — украсит любой праздничный стол. Для начинки я взяла стейки ТМ "Индилайт" по -мексикански. Стейки уже замаринованы со специями и на мой взгляд, отлично подошли к данной несладкой выпечке. Самса хороша как в горячем виде, так и в холодном.
Нооо… уверяю вас- ваши гости не дадут самсе остыть…))) Это сочно, вкусно, хрустко!

Ингредиенты для «Самса "Тюльпан"»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  500 г

• Масло сливочное

  —
  200 г

• Разрыхлитель теста

  —
  10 г

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Сметана

  —
  250 г

Начинка

• Индейка

  (стейк по-мексикански ТМ "Индилайт")
  —
  300 г

• Лук репчатый

  (средние)
  —
  2 шт

Дополнительно

• Яйцо куриное

  (для смазывания)
  —
  1 шт

• Кунжут

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Самса "Тюльпан"»:

• 

  Для приготовления самсы, приготовим в первую очередь тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

• 

  В миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель и натрите на крупной терке, холодное сливочное масло.
  Массу перетрите в мелкую крошку.

• 

  К мучной смеси добавьте сметану и замесите тесто.

• 

  Тесто получается эластичным, не липнущим к рукам и комфортным в работе.
  Тесто заверните в пакет и положите на полчаса в холодильник.

• 

  Пока тесто "отдыхает", приготовим начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
  Так как стейк индейки уже замаринован в специях, то солить и добавлять другие специи, совершенно не стоит.

• 

  Филе индейки я мелко нарезала..
  Так же мелко нашинковала две средние репчатые луковицы.
  Все перемешать и наша начинка готова.

• 

  Тесто разделить на равные части. Я разделила на 16 частей по 60 гр каждая.
  Одну часть теста тонко раскатать в круг, диаметром примерно 20 см и сделать один надрез, от края к центру.

• 

  С одной стороны разреза, положить начинку ( примерно 1 ст. л ) и по-кругу, свернуть в виде конуса.

• 

  Низ конуса тщательно защипнуть и установить на противень.

• 

  Таким образом сформовать всю самсу.
  Смазать яйцом и посыпать кунжутом. ( по желанию)
  Выпекать в разогретой до 170* духовке, примерно 35 минут.
  Ориентируйтесь по своей духовке.

• 

  Готовая самса должна иметь красивый, румяный цвет.

Самса готова, можно подавать на праздничный стол.

Такую самсу, гости точно не оставят без внимания…

Источник