Салат «Вечер декабря»

Описание приготовления:

Салат "Вечер декабря" готовится очень просто. Куриную печень можно поджарить, но мне больше нравится вареная, не говоря уже о том, что с жареной салат будет более жирный. Многие кулинары не добавляют в салат соленый или маринованный огурец, а зря. Именно он придает небольшую кислинку и остроту сладкой свекле и жареной моркови с луком. Без огурца салат будет очень пресным, на мой взгляд. Что касается украшения салата, то это дело вкуса. Я использовала отварную морковь, белую редьку, сыр, гранат и укроп.

Назначение:
На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент:
Птица / Курица
Блюдо:
Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Куриная печень  — 300 Грамм
• Свекла  — 150 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Огурец маринованный  — 2 Штуки
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Орехи грецкие  — 70 Грамм
• Майонез  — 150 Грамм
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Салат "Вечер декабря"»

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.

Лук и морковь очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и поджарьте до мягкости. Посолите по вкусу.

Куриную печень помойте, удалите пленки и прожилки. Отварите до готовности в подсоленной воде.

Отваренную куриную печенку мелко нарежьте и перемешайте с луком и морковью.

Грецкие орехи измельчите до желаемого размера.

Маринованные огурцы натрите на терке и хорошо отожмите от рассола.

Свеклу отварите или запеките. Охладите, очистите и натрите на терке с крупными отверстиями.

Любой твердый сыр по вкусу также натрите на терке.

Выложите салат слоями в такой последовательности: свекла, орехи, куриная печень с морковью и луком, маринованный огурец, сыр. Каждый слой, кроме верхнего, смажьте майонезом.

Салат "Вечер декабря готов". Украсьте его и подавайте к столу.
Источник