Салат с треской и авокадо

Описание приготовления:

Салат понравится любителям рыбных и овощных салатов. Вместо рукколы можно взять смесь любой зелени, айсберг или кочанный салат. Авокадо выбирайте с яркой окраской, не мягкое. Если кожура темная, плод уже перезрел.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Фрукты / Авокадо / Треска

Блюдо:

Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Огурец

  1 штука

• Авокадо

  1/2 штуки

• Треска

  200 грамм

• Горчица зерновая

  1 ч. ложка

• Соевый соус

  2 ст. ложки

• Руккола

  30 грамм

• Масло растительное

  2 ст. ложки (без запаха и вкуса)

Количество порций

2

Калорийность

145 ккал

Калорийность

1 г

Белки

18 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат с треской и авокадо»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с треской и авокадо. Авокадо, зелень и огурец помойте и обсушите.

Треску промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем и сделайте филе. Удалите все косточки, порежьте средней соломкой, посолите и поперчите. В сковороду налейте половину растительного масла, разогрейте и выложите рыбу. Обжаривайте треску на среднем огне до золотистой корочки, примерно 4-6 минут, остудите.

В миске смешайте оставшееся растительное масло, зерновую горчицу и соевый соус.

На сервировочном блюде разложите обсушенную руккулу.

У свежего огурца отрежьте кончики и порежьте мелким кубиком, разложите поверх рукколы.

Остывшую, обжаренную треску выложите поверх огурца и рукколы.

Авокадо разрежьте вдоль на две половинки, разделите и удалите ядрышко. Удалите кожуру и порежьте таким же кубиком как свежий огурец. Разложите авокадо поверх салата. Заправьте салат заправкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Перед покупкой потрясите плод авокадо. Если вы услышите стук, авокадо созрело.
Источник