Салат с индейкой и дайконом «Зимний»

Салат с минимумом ингредиентов. Свежий, вкусный, хрустящий, питательный. То, что что нужно в зимнее время и в праздники, и в будни.

Ингредиенты для «Салат с индейкой и дайконом "Зимний"»:

Для варки индейки

• Морковь

  (небольшой кусочек)

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Соль

  (по вкусу)

• Перец душистый

  —
  3 шт

Для маринада лука

• Мед

  —
  1 ч. л.

• Уксус

  (яблочный)

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Перец черный

  —
  1/4 ч. л.

• Вода

  (горячая)
  —
  150 мл

Для салата

• Индейка

  (филе грудки сырой, отварной примерно 130)
  —
  200 г

• Дайкон

  (один маленький)
  —
  150 г

• Лук красный

  (лук репчатый)
  —
  1/2 шт

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Семечки

  (смесь: кунжут, семя льна, тыквенные семечки, подсолнечные.)
  —
  2 ст. л.

• Укроп

  —
  3 веточ.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с индейкой и дайконом "Зимний"»:

• 

  Основные ингредиенты для приготовления этого салата. Лук можно брать обычный репчатый и не мариновать. Но с маринованными, разумеется, вкуснее. Для заправки используется любое растительтное масло. Я буду использовать обычное подсолнечное масло без запаха. Так как индейки нужно не очень много, то я использую стрипсы из филе индейки ТМ Индилайт.

• 

  Сначала сварим индейку. Мясо для варки лучше взять комнатной температуры. Заливаем кусочки кипятком, воды много не нужно, достаточно налить пару сантиметров выше индейки. После закипания добавляем овощи, душистый перец и солим по вкусу. Варить небольшие кусочки индейки следует минут 20-30. Остудить в бульоне.

• 

  Замаринуем лук. В чаше смешать мед, яблочный уксус, соль, чёрный молотый перец, залить горячей водой, выложить нарезанный лук и перемешать. Оставить минут на 20.

• 

  Дайкон порезать длинными брусочками.

• 

  Лук слегка отжать от маринада, добавить в миску.

• 

  Поскольку я использовала стрипсы из индейки, то просто разобрала кусочки на небольшие. Если у вас более крупные кусочки филе, то сначала нужно порезать, потом разбирать на мелкие.

• 

  Добавить мелкопорезанный укроп

• 

  И семечки. Я использую салатную смесь, состав которой указала в ингредиентах.

• 

  Заправляем салат растительным маслом. При желании можно дополнительно поперчить и посолить.

• 

  Похрустим?

• 

  Угощайтесь!

Источник