Салат с языком и баклажанами

Шикарный салат! Увидела его у шефа и приготовила. Салат без майонеза, легкий и очень вкусный. Баланс всего! Был опробован и дамами и кавалерами и младшим поколением — понравился всем, без исключения! Пробуем?

Ингредиенты для «Салат с языком и баклажанами»:

• Баклажан

  —
  1 шт

• Язык свиной

  (отварить)
  —
  2 шт

• Гранат

  —
  0.5 шт

• Горчица

  (дижонская)
  —
  2 ч. л.

• Апельсин

  —
  1 шт

• Капуста пекинская

  —
  по вкусу

• Мед

  —
  2 ч. л.

• Крахмал

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с языком и баклажанами»:

• 

  Баклажан очистить (я очистила половину).
  Порезать кубиком, всыпать в пакет, туда же добавить соль и крахмал.
  Пакет закрыть и потрясти, чтобы крахмал и соль равномерно покрыли баклажаны.

• 

  На разогретую сквороду влить растительное масло (практически как для фритюра) и обжарить баклажаны до золотистой корочки.
  Выложить баклажаны на бумажное полотенце.
  Остудить.

• 

  Капусту порезать.
  Язык порезать соломкой и добавить к капусте.

• 

  Добавить баклажаны

• 

  Добавить зерна граната

• 

  Из апельсина выжать сок и смешать с горчицей и медом — заправка готова.

• 

  Влить заправку в салат, перемешать.
  Дать постоять минут 10.
  Подавать.

Источник