Салат с говяжьим языком и курицей

Описание приготовления:

Если говяжий язык отварить заранее, то приготовление салата отнимет у вас совсем немного времени. К тому же нарезаться они будут легко и ровно. Свежий огурец можно заменить на маринованные корнишоны, майонез соусом из смеси сметаны и майонеза в равных пропорциях. Для остроты добавьте немного чеснока или острого перца.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Язык / Говяжий язык

Блюдо:

Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Курица

  100 грамм (отварная)

• Огурец

  1 штука (свежий)

• Перец болгарский

  100 грамм

• Зеленый лук

  10 грамм

• Майонез

  По вкусу

• Зелень

  По вкусу

• Пекинская капуста

  70 грамм

• Язык говяжий

  100 грамм (отварной)

• Соль

  По вкусу

Количество порций

5

Калорийность

104 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат с говяжьим языком и курицей»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с говяжьим языком и курицей. У болгарского перца отрежьте плодоножку и удалите семена. Овощи, зеленый лук и зелень вымойте и обсушите.

Говяжий язык нужно заранее отварить и остудить. Для этого язык тщательно вымойте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте его холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, варите в течение 15-20 минут и слейте бульон. Язык промойте, выложите в чистую кастрюлю и снова залейте холодной водой. Добавьте очищенную луковицу, душистый и черный перец горошком и поставьте на средний огонь. Доведите снова все до кипения, убавьте немного огонь и варите, снимая пену, в течение 3-3.5 часов. Язык, если его проткнуть острием ножа, должен стать мягким. Достаньте его из бульона и опустите в холодную воду, снимите верхний слой. Отварной язык полностью остудите.

Пока варится язык, отварите курицу. Для этого мясо промойте и выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Снимите пену, которая образуется во время кипения, и варите в течение 20-30 минут, до готовности. Снимите кастрюлю с огня и остудите курицу, положив в пакет.

Отварной говяжий язык порежьте соломкой и выложите в салатник.

Пекинскую капусту разделите на листья, отрежьте места соединения, разрежьте вдоль на 2-3 полосы. Порежьте капусту соломкой и добавьте к языку.

Болгарский перец и свежий огурец порежьте соломкой и выложите в салатник.

Зелень и зеленый лук мелко порежьте и выложите в салат.

Курицу, у меня филе, порежьте соломкой и добавьте в салатник.

Салат посолите, перемешайте и заправьте майонезом. Разложите салат порционно и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник