Салат «Машеровский»

Люблю блюда с историей, тем более, если это, к тому же, ещё и вкусно. Есть версия-легенда, что такой салат очень нравился одному Советскому деятелю, а точнее — первому секретарю компартии БССР Петру Машерову. Поэтому он и получил название: «Машеровский». А кто не в теме Советских персоналий или противник всего этого, то зная иностранные языки, может уловить и зафиксировать для себя это название с другими ассоциациями. "Mon cher" (Мон шер) — "Мой дорогой". В оригинале салат с курицей, надеюсь, что вам понравится вариант с индейкой.

Ингредиенты для «Салат "Машеровский"»:

• Индейка

  (филе бедра индейки Индилайт)
  —
  200 г

• Яйцо куриное

  (вареное)
  —
  2 шт

• Морковь

  (средняя)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  (небольшая головка)
  —
  1 шт

• Грибы

  (маринованные)
  —
  200 г

• Огурец маринованный

  —
  2 шт

• Майонез

  —
  3 ст. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Приправа

  (универсальная для варки индейки)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Хлеб

  (тостовый хлеб для подачи)
  —
  4 ломт.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Машеровский"»:

• 

  Я делала половину указанного количества.
  Для приготовления салата берём филе индейки. У меня — филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. В конце добавляем любимую приправу. У меня — универсальная приправа для птицы. Готовому филе даём остыть, режем мелкими кусочками.

• 

  Лук и морковь чистим, режем небольшими кубиками.

• 

  На горячую сковороду наливаем растительное масло. Кладём лук и морковь и обжариваем на среднем огне: лук до мягкости и морковь до полу-мягкости (около 10 минут). Добавляем соль, молотый чёрный перец.

• 

  Даём луку с морковью остыть, добавляем в салатницу к индейке.

• 

  Добавляем в салат порезанные маринованные грибы, у меня — шампиньоны. Кубиками режем маринованные огурцы, также кладём в салат.

• 

  Добавляем в салат порезанные яйца, майонез.

• 

  Перемешиваем салат, подаём охлаждённым.

• 

  Украшаем салат по желанию. Я сделала порционную подачу с помощью кулинарного кольца, а к салату сделала "звёзды" из тостового хлеба и подсушила их на гриле.

  Всего доброго в Новом году!

Источник