Салат «Манон»

А кто-то пробовал не делать на Новый год Оливье? Как прошёл год? (Шутка). Предлагаю вам ещё один вариант симбиоза "Оливье" и "Селёдки под шубой". Слоёный салат под названием "Манон". Уж не знаю, какая у него связь с оперой Жюля Массне. В других источниках его называют "Царский". И, как говорится: "Как вы яхту назовёте, так она и поплывёт". В любом случае это ярко, вкусно и сытно.

Ингредиенты для «Салат "Манон"»:

• Индейка

  (филе бедра индейки Индилайт)
  —
  200 г

• Картофель

  (средние клубни, вареные в "мундире")
  —
  2 шт

• Свекла

  (вареная)
  —
  1 шт

• Морковь

  (вареная)
  —
  1 шт

• Яйцо куриное

  (вареное)
  —
  2 шт

• Огурец маринованный

  —
  2 шт

• Сыр твердый

  —
  80 г

• Лук репчатый

  —
  1/2 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Укроп

  (для оформления)
  —
  по вкусу

• Брусника

  (для оформления)
  —
  по вкусу

• Майонез

  —
  4 ст. л.

• Приправа

  (универсальная, для варки индейки)
  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Манон"»:

• 

  Для приготовления салата берём филе индейки. У меня — филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. В конце добавляем любимую приправу. У меня — универсальная приправа для птицы. Готовому филе даём остыть, режем мелкими кусочками.

• 

  Вареные: картофель, свеклу и морковь чистим, трём на тёрке. В свеклу добавляем соль, перец, чеснок, майонез, перемешиваем.

• 

  Для подачи салата берём красивый салатник.
  Очередность слоев произвольная, меняйте продукты местами на своё усмотрение.
  Учитывайте, что свекольный слой потечёт в любом случае, и сок окрасит слои. Также слой из маринованных огурцов даст сок.
  В моём случае нижним слоем идёт картофель. Картофель присыпаем солью, перцем, наносим полоски (сеточку) из майонеза. Я использовала для удобства кулинарный пакет.

• 

  Сверху картофеля кладём мелко-порезанный репчатый лук.

• 

  Следующим слоем кладём порезанную вареную индейку, наносим майонезные полоски.

• 

  Далее кладём тёртые маринованные огурцы. Советую их предварительно отжать.

• 

  Далее кладём свеклу с майонезом и чесноком.

• 

  Следующим слоем кладём тёртую морковь, наносим майонез.

• 

  Далее кладём тёртые яйца, и снова — майонез.

• 

  Завершающим слоем кладём тёртый на мелкой тёрке сыр.

• 

  Даём салату пропитаться минимум 2 часа в холодильнике. Украшаем по своему желанию. У меня — укроп и брусника.
  Всего Доброго вам в Новом Году!

Источник