Салат «Казачий»

Описание приготовления:

Печень для салата вы можете как пожарить, так и отварить в чуть подсоленной воде. Если не сезон молодой и сочной капусты, вы можете заменить ее на салат "Айсберг", на пекинскую капусту или же на обычный салат латук.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Куриная печень
Блюдо:
Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Печень куриная

  300 Грамм

• Капуста молодая белокочанная

  100 Грамм

• Морковь по-корейски

  50 Грамм

• Огурцы соленые

  50 Грамм

• Яйцo

  1 Штука

• Майонез

  40 Грамм

• Укроп (ветки)

  5-6 Штук

• Масло растительное

  2 Ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

122 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат "Казачий"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйцо отварите около 10 минут, остудите в холодной воде.

Печень тщательно помойте, обсушите, обрежьте жир и лишние пленки. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, жарьте на умеренном огне 7 минут, готовая печень внутри должна остаться чуть розоватой, но без сукровицы.

А пока нашинкуйте тоненько молодую капусту, слегка помните ее руками, переложите в глубокую миску. Добавьте нарезанные мелким кубиком соленые огурцы.

Почистите и натрите на крупной терке вареное яйцо, слегка измельчите ножом корейскую морковь.

Остывшую печень нарежьте небольшими ломтиками, порубите укроп.

Заправьте салат любимым майонезом, солью, перцем и хорошенько перемешайте.

Установите сервировочное кольцо на плоскую тарелку, выложите в него салат, слегка прижмите ложкой.

Кольцо аккуратно снимите, украсьте веточкой петрушки или укропа и подавайте к столу. Салат "Казачий" готов!
Источник