Салат из курицы с ананасом и вяленой сливой

Сочетание курицы с ананасом одно из моих любимых, а в этом году открыла для себя еще вяленую сливу… и понеслось)) Салат получается сытным, не слишком тяжелым, с легкой кисло-сладкой ноткой. Вяленая слива в нашей семье улетает быстро, и когда ее нет в наличии добавляю в этот салат розовый виноград — получается тоже вкусно. Теперь это блюдо в разных вариациях желанный и достаточно частый гость на нашем столе.

Ингредиенты для «Салат из курицы с ананасом и вяленой сливой»:

• Филе куриное

  (вес уже отваренной грудки)
  —
  200 г

• Сельдерей черешковый

  (2 средних черешка)
  —
  100 г

• Ананас

  (ананас консервирований в собственном соку)
  —
  100 г

• Листья салата

  /

  Салат

  (Айсберг, Фриллис)
  —
  100 г

• Слива

  (Слива вяленая — по факту пряный чернослив)))
  —
  50 г

• Орехи кедровые

  —
  20 г

• Майонез

  —
  50 г

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

• Перец черный

  —
  0,2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из курицы с ананасом и вяленой сливой»:

• 

  Отварное куриное филе порезать кусочками

• 

  Черешки сельдерея порезать мелкими кубиками, примерно 0,5 см.

• 

  Ананасы лучше консервированные в собственном соку, 1/2 банки. В сиропе на мой вкус слишком сладко.

• 

  Салат порвать на кусочки руками. Лучше всего идут сорта у которых толстенькие, хрустящие листочки. Идеально подходит Айсберг или Фриллис.

• 

  Вяленая слива. На сайте есть много рецептов, выберите тот что Вам понравится больше всего. Я выбираю сладкие сливы, и вялю их БЕЗ сахара с прованскими травами, черным перцем, чесноком и оливковым маслом. Получается чудесный пряный чернослив, который замечательно оттеняет вкус курицы и ананасов. Слива хорошо хранится в холодильнике в стекле, но когда заканчивается, в этом салате я заменяла ее на красный или розовый виноград (резала пополам) — вкус получается гармоничным, моей семье тоже нравится.

• 

  Добавить кедровых орешков, черный молотый перец и соль по вкусу.

• 

  Заправить майонезом и перемешать.
  Приятного аппетита!

Источник