Салат из индейки с заправкой карри

Предлагаю приготовить сочный салат из индейки с заправкой карри. Это вкусно, хрустяще и полезно. Такой салат летом, точно, подойдёт для обеда на пикнике.

Ингредиенты для «Салат из индейки с заправкой карри»:

Салат

• Индейка

  (филе индейки "Индилайт")
  —
  300 г

• Яблоко

  (кисло-сладкое)
  —
  1 шт

• Сок лимонный

  —
  1/2 ст. л.

• Клюква

  (вяленая клюква или изюм)
  —
  1 ст. л.

• Лук зеленый

  (перо)
  —
  4 шт

• Шпинат

  (листья шпината или сельдерей черешковый (1 шт))
  —
  4 шт

• Кинза

  —
  по вкусу

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  2 шт

• Соль

  (для варки индейки)
  —
  по вкусу

Заправка

• Майонез

  —
  2 ст. л.

• Йогурт

  (или сметана)
  —
  4 ст. л.

• Карри

  —
  1 ч. л.

• Имбирь

  (порошок)
  —
  1/4 ч. л.

• Мед

  —
  1/2 ст. л.

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из индейки с заправкой карри»:

• 

  Для приготовления салата берём филе индейки. У меня филе грудки индейки "Индилайт". Индейку моем, заливаем водой, солим, доводим до кипения, варим около 40 минут на среднем огне. Даём остыть.
  Холодную индейку легче резать.

• 

  Остывшую индейку режем тонкими пластинками или полосками.

• 

  Яблоко чистим, трём или режем тонкими полосками, сбрызгиваем соком лимона.

• 

  Вяленую клюкву или изюм запариваем кипятком, сливаем воду, обсушиваем, кладём в салат.

• 

  Берём листья салата, шпинат, кинзу, зелёный лук. Можете брать также черешковый сельдерей и петрушку. Всё моем, обсушиваем, режем. Кладём в салат и аккуратно перемешиваем.

• 

  Готовим заправку. Карри слегка подсушиваем на сковороде, чтобы "открылся" аромат. Смешиваем майонез, йогурт (или сметану), карри, порошок имбиря, мёд, соль, молотый чёрный перец.

• 

  Салат заправляем соусом непосредственно перед подачей.

• 

  Такой салат можно приготовить заранее дома, а смешать с соусом на пикнике.

• 

  Приятного аппетита!

Источник