Салат из цветной капусты и нута

Интересный, оригинальный салат восточный кухни. Вкусная заправка, много зелени. Пробуем?

Ингредиенты для «Салат из цветной капусты и нута»:

• Капуста цветная

  (убрать листья)
  —
  1 шт

• Соль

  —
  2 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Лук-порей

  (сначала разрезать вдоль пополам, а затем мелко нарезать)
  —
  1 шт

• Нут

  (одна консервная банка, процеженная)
  —
  400 г

• Кориандр

  —
  1 ч. л.

• Укроп

  (мелко нарезанный)
  —
  1 пуч.

• Маслины

  (мелко нарезанные)
  —
  2 ст. л.

• Листья салата

  /

  Салат

  (мелко нарезанный)
  —
  4 горст.

• Чеснок

  (мелко нарезать)
  —
  1 зуб.

• Бальзамик

  —
  1 ч. л.

• Масло оливковое

  (дополнительное количество для смазки цветной капусты)
  —
  50 мл

• Йогурт

  —
  50 мл

• Паста тахинная

  —
  50 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из цветной капусты и нута»:

• 

  Цветную капусту разрезать на половинки. Смазать небольшим количеством масла оливкового, посыпать чайной ложкой соли. Запекать 15-20 минут до золотистости. Затем разделить цветную капусту на небольшие соцветия. Выложить в салатницу и соединить с нутом.
  .

• 

  Тем временем, ошпарить лук-порей кипятком, поддержать в кипятке 2 минуты. Затем процедить и отправить лук-порей в салатницу к нуту и цветной капусте. Перемешать.

• 

  Сделать заправку, смешав тахинную пасту, чеснок, масло оливковое, бальзамик и йогурт.

• 

  В салатницу добавить кориандр, укроп и маслины.

• 

  Заправляем салат. Добавить оставшуюся соль и перец. Посыпать салатными листьями.
  Можно подавать. Приятного аппетита

Источник