Салат из брокколи с шампиньонами

Этот рецепт встретился в журнале, надеюсь, что заинтересует и вас. Салат с приятным вкусом, его приготовление не занимает много времени. По желанию, майонез можно заменить на другую заправку, но сейчас я готовила по журнальному варианту.

Ингредиенты для «Салат из брокколи с шампиньонами»:

• Брокколи

  —
  150 г

• Шампиньоны

  —
  100 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Масло растительное

  (1-2 ст. л., для жарки)
  —
  2 ст. л.

• Майонез

  (2-3 ст. л. или по вкусу)
  —
  2 ст. л.

• Вода

  (для варки)

• Соль

  (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из брокколи с шампиньонами»:

• 

  Подготовить продукты.
  Брокколи разобрать на соцветия. Сейчас использую брокколи из заморозки.
  Лук очистить. Шампиньоны обтереть или вымыть.

• 

  Соцветия опустить в кипящую подсоленную воду. Когда вода вновь закипит, варить брокколи из заморозки — 3 минуты, свежие – 5 минут.

• 

  Затем откинуть на дуршлаг или сито, быстро погрузить в холодную воду, вынуть и дать стечь воде.

• 

  Лук нарезать и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.

• 

  Шампиньоны нарезать на пластины и добавить к луку.

• 

  Тушить на медленном огне до готовности, 8-10 минут. Затем переложить со сковороды и осудить.

• 

  Соединить брокколи с шампиньонами и посолить по вкусу.

Добавить майонез и перемешать. Готовый салат переложить в салатник
и подавать. По желанию, добавить чёрный молотый перец.

Источник