Салат из батата и яблок

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из батата и яблок. Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов. Сока лайма можно заменить лимонным, а вместо грецких орехов добавить миндальные орехи или пекан. В отличие от картофеля, батат можно есть в сыром виде, а по вкусу он напоминает что-то среднее между тыквой и морковкой. Хрустящий сладкий батат отлично дополняют сочные ароматные яблоки, кислинка сока лайма и питательные грецкие орехи.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Картофель / Фрукты / Яблоки / Батат

Блюдо:

Салаты

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Батат

  200 грамм

• Яблоки

  2 штуки (среднего размера)

• Сахар

  1.5 ст. ложки

• Оливковое масло

  30 мл

• Грецкие орехи

  40 грамм

• Лайм

  1 штука

• Корень имбиря

  15 грамм

Количество порций

2

Калорийность

153 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из батата и яблок»

Подготовьте все ингредиенты.

Батат очистите от кожуры, натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте соломкой. Яблоки по желанию можно очистить от кожуры, удалите сердцевину и тоже нарежьте соломкой.

Из лайма выжмите сок. Процедите его от мякоти и косточек.

В глубокой миске соедините батат и яблоки, заправьте соком лайма и перемешайте.

Добавьте сахар и еще раз перемешайте.

Грецкие орехи подсушите на сковороде и крупно порубите. Корень имбиря очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте в миску с салатом.

Заправьте салат оливковым маслом и все перемешайте. Уберите салат в холодильник на полчаса, чтобы он настоялся и пустил сок.

Салат из батата и яблок готов, приятного вам аппетита!
Источник