Салат «Цезарь» с креветками классический простой

Описание приготовления:

Если хотите побаловать домочадцев или удивить гостей изысканным салатом, непременно обратите внимание на этот рецепт. Цезарь с креветками конечно отличается немного от аналогичного салата с курицей, но получается бесподобно вкусным! Готовится быстро и без особых усилий, при этом он лёгкий и сытный. Идеальный вариант на скорую руку к празднику и не только!

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки

Блюдо:

Салаты / Салат Цезарь

Состав / Ингредиенты:

• Креветки

  200 грамм

• Чеснок

  1 зубчик

• Сыр

  25 грамм

• Яйцо

  1 штука

• Горчица

  1/2 ч. ложки

• Бальзамический уксус

  1/2 ч. ложки

• Зелень

  По вкусу

• Батон

  100 грамм

• Соль

  По вкусу

• Сахар

  1/2 ч. ложки

• Оливковое масло

  2 ст. ложки

• Помидоры черри

  7 штук

• Лавровый лист

  2 штуки

• Лимонный сок

  1 ст. ложка

• Перец горошком

  1/2 ч. ложки

• Салат

  150 грамм (ромэн, айсберг)

Количество порций

4

Калорийность

147 ккал

Калорийность

2 г

Белки

14 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат "Цезарь" с креветками классический простой»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Креветки должны быть размороженные, у меня готовые — варёные. В классическом рецепте используется салат Романо, но можно взять Латук, Эндвий, Айсберг или Пекинскую капусту.

Креветки переложите в небольшую кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и зелень (у меня петрушка и укроп).

Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте в бульоне остывать в течение 15-20 минут. Если у вас свежие креветки, варите их в кипящей воде 3-4 минуты.

С белого хлеба (можно использовать батон) срежьте корочки. Нарежьте хлеб небольшими кубиками размером 1-2 см. Обжарьте на небольшом количестве оливкового или растительного масла. При желании можно добавить немного чеснока, соль или ароматные травы, так сухарики получатся вкуснее.

Яйцо залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания пламя слегка убавьте и варите одну минуту. Яйцо должно получиться всмятку. Нам понадобится только желток для приготовления заправки. Переложите яйцо в холодную воду.

Приготовим соус. Для этого в чашу блендера поместите желток, горчицу, 1 ст.л. сока лимона, бальзамический уксус, 2 ст.л. оливкового или растительного масла, чеснок, соль, сахар и чёрный молотый перец.

Взбейте всё до однородной массы.

Руками порвите листья салата и рассыпьте их на тарелку.

Полейте 1/2 частью соуса.

Сверху выложите сухарики.

Далее идут креветки и разрезанные пополам черри.

Полейте всё оставшимся соусом.

Добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр.

Салат «Цезарь» с креветками классический простой готов. Приятного аппетита!
Источник