Рулет из кабачков

Всем привет! Я сегодня к Вам с идеальным рецептом из кабачков! Всё просто, а как вкусно — словами не передать. Этот рулет, в сезон кабачков, хит у нас дома! Мягкий, сочный, с начинкой, от которой невозможно оторваться! Делюсь рецептом, проверенным десятками восторженных отзывов! Кабачковый рулет, который влюбляет с первого кусочка!

Ингредиенты для «Рулет из кабачков»:

• Кабачок

  —
  500 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Сметана

  (2 ст.л в тесто + 4 ст.л в начинку)
  —
  6 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (с горкой)
  —
  4 ст. л.

• Сырок плавленый

  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Помидор

  —
  3 шт

• Укроп

  —
  1 пуч.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет из кабачков»:

Приготовление:
Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить (0,5 ч. л. соли) и оставить на 10 минут, чтобы пустили сок.
Взбить яйца, добавить сметану, снова слегка перемешать. Добавить отжатые кабачки, муку, соль и перец. Перемешать до однородного теста.
Противень застелить пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить.
Выпекать при 200°C около 30 минут до румяности.
Достать из духовки, сразу переложить пергамент с рулетом с противеня на стол, силиконовый коврик или доску, чтобы остыло.
Готовим начинку:
Натереть сырки, чеснок, добавить укроп, соль и сметану (или другой соус по вкусу) — перемешать.
Помидоры нарезать.

Собираем рулет:
Остывшее тесто накрыть вторым листом пергамента, перевернуть ( с остывшего теста пергамент очень хорошо отстаёт) снять бумагу и смазать сырной начинкой.
Выложить сверху помидоры.
Свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1–2 часа, можно на ночь.
Приятного аппетита!

Источник