Рулет из индейки с беконом

01.01.2025

0 4 Время чтения: 1 минута

Спешу всех поздравить с НОВЫМ ГОДОМ! Пусть 2025 год принесёт много новых возможностей, здоровье, любовь и радость!
Предлагаю приготовить рулет из мяса индейки с необычной сочной и ароматной начинкой.

Содержание

1 Ингредиенты для «Рулет из индейки с беконом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Рулет из индейки с беконом»:

Ингредиенты для «Рулет из индейки с беконом»:

Индейка

(филе бедра "Индилайт")
—
600 г
Хлеб

—
2 ломт.
Бекон

—
100 г
Перец болгарский

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Зелень

—
1 пуч.
Кетчуп

—
2 ст. л.
Горчица

—
1 ч. л.
Масло растительное

—
1 ст. л.
Смесь специй

—
2 ст. л.
Сыр твердый

—
100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2280.4 ккал	белки 187.5 г	жиры 135.4 г	углеводы 86.1 г
Порции
ккал 285.1 ккал	белки 23.4 г	жиры 16.9 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 191.6 ккал	белки 15.8 г	жиры 11.4 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Рулет из индейки с беконом»:

Для приготовления рулета подготовьте продукты по списку. Перец и зелень в данном рецепте использую замороженные.
В качестве пряной смеси для обвалки рулета можете использовать любые любимые вами специи. У меня смесь из зерен горчицы, шамболы, паприки, черного молотого перца, чеснока, кориандра и тмина. Можно добавить сухую аджику. Если не любите пряную корочку, обваляйте рулет в кунжутном семени.
Для начинки нарежьте кубиком лук, бекон и хлеб.
В сковороду влейте масло, разогрейте и добавьте бекон. Обжарьте до вытапливания жира, переложите подготовленный репчатый лук и обжарьте до золотистости.
Добавьте чеснок, хлебные кубики, обжарьте в течение 1-2 минут на среднем огне. В конце отправьте в сковороду измельченную зелень и соломку болгарского перца.
Филе бедра индейки выложите на доску, промокните мясо бумажным полотенцем. Срежьте, если имеются, соединительные ткани или жилки.
Ножом разрежьте пласт вдоль и разверните мясо по типу книжки, чтобы получился прямоугольник. Постарайтесь чтобы толщина мясного слоя была одинаковой.
Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте молоточком, подгоняя толщину мясного слоя под один размер.
Соедините горчицу с кетчупом и смажьте этой смесью мясо. Сверху распределите натертый на терке сыр.
На сырный слой выложите подготовленную начинку. Аккуратно сверните всю конструкцию в тугой рулет.
Готовый рулет обваляйте в смеси специй или кунжуте и заверните в двойной слой фольги.
Запекайте рулет в духовке, разогретой до 170 градусов в течение часа.
После запекания дайте рулету слегка остыть, после чего его будет удобно нарезать тонкими ломтиками.