Рулет из баклажанов с сыром и корейской морковью

Описание приготовления:

Корейская морковь придаёт остроту и пикантность закуске, которую прекрасно дополняет нежный сыр, яйцо и майонез. Аппетитное, сочное и вкусное блюдо отлично подойдёт и для праздничного стола, и для семейного обеда или ужина. Для фуршета рулетики из баклажанов можно наколоть шпажкой или перевязать стрелкой зелёного лука. Просто, быстро и для любого случая!

Назначение:

На ужин / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент:

Овощи / Баклажан

Блюдо:

Закуски / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан

  2 штуки

• Морковка по-корейски

  100 грамм

• Сыр

  60 грамм

• Яйцо

  1 штука

• Майонез

  По вкусу

• Растительное масло

  По вкусу (для жарки)

• Зелень

  По вкусу (у меня петрушка и укроп)

• Соль

  По вкусу

Количество порций

12

Калорийность

63 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рулет из баклажанов с сыром и корейской морковью»

Подготовьте все ингредиенты. Яйцо отварите заранее и дайте остыть.

Баклажаны помойте и нарежьте пластинами толщиной 3-4 мм.

В горячую сковороду с подсолнечным маслом выкладывайте пластинки баклажана.

Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Для удаления лишнего жира выложите жареные пластинки на бумажное полотенце или салфетку.

Морковь измельчите ножом и переложите в глубокую миску.

Сыр и яйцо натрите на крупной тёрке.

Зелень промойте, обсушите и порубите ножом.

Заправьте начинку майонезом и перемешайте.

Выложите перед собой обжаренные ломтики баклажана. Положите начинку на край каждого ломтика.

Сверните пластины баклажанов с начинкой рулетиком.

Рулетики из баклажанов с сыром и корейской морковью готовы. Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Используйте домашний майонез вместо магазинного или сметану. Морковь по-корейски также можно приготовить самостоятельно.
Источник