Рыба со смесью приправ Олд Бэй

Рыбу со смесью приправ Олд Бэй можно использовать в качестве перекуса на хлеб, как лёгкий вариант, а можно как основное блюдо с картофелем и гарниром. Смесь приправ Олд Бэй всегда можно заменить смесью соли сельдерея с перцем Кайен, копчёной паприкой, а также с чесночными и луковыми гранулами.

Ингредиенты для «Рыба со смесью приправ Олд Бэй»:

Горячее масло

• Масло сливочное

  —
  80 г

• Смесь специй

  (Олд бэй)
  —
  1 ч. л.

• Паприка копченая

  —
  1/2 ч. л.

• Мед

  —
  2 ч. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ч. л.

Рыба

• Филе рыбное

  (баса)
  —
  4 шт

• Смесь специй

  (Олд бэй)
  —
  1 ст. л.

• Молоко

  —
  300 мл

• Масло растительное

  —
  750 мл

• Багет

  (багет на закваске, для подачи)
  —
  1 шт

Панировка

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  150 г

• Смесь специй

  (Олд бэй)
  —
  2 ч. л.

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба со смесью приправ Олд Бэй»:

• 

  В смеси молока и смеси приправ Олд Бэй замариновать рыбу на 30 минут.

• 

  Делаем горячее масло, смешав сливочное масло, смесь приправ Олд Бэй, лимонный сок и копчёную паприку. На среднем огне готовим масло 3-4 минуты. Добавляем мед, перемешиваем и убираем с огня.

• 

  Делаем панировку, смешав муку со смесью приправ Олд Бэй. Вынимаем рыбу из маринада, обваливаем в мучной смеси, затем обмакиваем в маринаде и снова обваливаем в мучной смеси.

• 

  Затем жарим рыбу на оливковом масле по 4-5 минут с каждой стороны.

• 

  Поливаем рыбу горячим маслом. Подаём на багете. Приятного аппетита!

Источник