Рождественский замороженный торт

Всегда на Рождество у нас этот торт. И в этом году он тоже будет на столе. Торт без выпечки и желатина. Торт с ароматом Рождества, с орехами и сухофруктами, с цукатами. Делала с прослойкой из пряников, из черного хлеба, печенья, а в этом году из ржаных хлебцов Круазетт. Очень они пришлись по вкусу — идеальный баланс между сладким и пикантно-ржаным. Без прослойки торт по вкусу просто сладковатый, скучный. Торт можно сделать заранее, укутать в пленку и хранить в морозилке. На вкус сливочное мороженое с ароматом волшебства, если растает, то форму сохранит. Дети и взрослые точно оценят этот торт. Пробуем?

Ингредиенты для «Рождественский замороженный торт»:

• Хлебцы

  (тонкие ржаные Круазетт)
  —
  7 шт

• Масло сливочное

  —
  25 г

• Сливки

  (жирность 33% и более)
  —
  500 мл

• Сахарная пудра

  —
  30 г

• Клюква

  (вяленая)
  —
  2 ст. л.

• Вишня

  —
  2 ст. л.

• Курага

  —
  2 ст. л.

• Цукаты

  (мелкие или порезать)
  —
  2 ст. л.

• Орехи

  (у меня грецкие и фисташки)
  —
  30 г

• Сок

  (яблочный или апельсиновый или виноградный.Для взрослых использовать алкоголь, я брала апельсиновый сок с лимончелло)
  —
  50 мл

• Специи

  (пряничные специи)
  —
  0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественский замороженный торт»:

• 

  Сухофрукты замочить на час в соке, предварительно порезать курагу.
  Орехи порезать.

• 

  Хлебцы пробить в крошку.

• 

  На сковороде растопить сливочное масло и обжарить крошки хлебцов со специями.

• 

  Форму (у меня на 16) застелить пищевой пленкой и выложить на дно очень тонкий слой крошек.
  Убрать в морозильную камеру.

• 

  Сливки с сахарной пудрой взбить.

• 

  Добавить в сливки сухофрукты с жидкостью и орехи.

• 

  Аккуратно, методом складывания, снизу вверх, перемешиваем.

• 

  Достаем форму из морозильной камеры.
  Выкладываем на крошку половину сливок.
  На сливки оставшиеся крошки.

• 

  На слой крошек оставшиеся сливки.
  Украшаем по желанию — у меня воздушный рис.
  Убираем в морозильную камеру на 6 часов.
  Достаем за час до подачи!!!
  Нож в кипяток, вытереть насухо и резать.
  МОИ ЗАМЕЧАНИЯ
  В следующий раз я просто перемешаю крошки со взбитыми сливками и сухофруктами без разделения на слои. Крошки не размокают от сливок и торт будет выглядеть гораздо эстетичней.

Сердечно поздравляю вас с наступаюшим светлым праздником Рождества Христова!
Пусть ангел-хранитель оберегает вас от всех бед и невзгод!

Источник