Рисовые токпокки

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рисовые токпокки. Я предлагаю приготовить токпокки — клецки из рисовой муки самостоятельно, а затем потушить их в остром соусе с пекинской капустой и сосисками. Получается вкусно, сытно и пикантно. Обратите внимание, что для приготовления токпокки используется специальная мука из клейкого риса. Вместо пасты кочудян можно использовать томатную пасту и добавить в нее острый перец по вкусу. Из овощей также можно добавить репчатый лук, морковь и болгарский перец.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Мука / Рисовая мука

Блюдо:

Горячие блюда / Клецки

География кухни:

Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Сосиски

  4 штуки

• Соевый соус

  2 ст. ложки

• Лук зеленый

  2 штуки

• Пекинская капуста

  200 грамм

• Мука рисовая

  200 грамм (мука из клейкого риса (чапсаль))

• Соль

  1/2 ч. ложки

• Вода

  500 мл

• Вода кипяток

  180 грамм (для токпокки)

• Масло кунжутное

  1 ст. ложка (+ примерно 1 ст.л. чтобы вымесить тесто для токпокки)

• Корейская перечная паста "Кочуджан"

  2 ст. ложки

• Сироп кукурузный

  1 ст. ложка

Количество порций

2

Калорийность

223 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рисовые токпокки»

Подготовьте все ингредиенты.

Рисовую муку смешайте с солью.

Влейте горячую воду.

Начните замешивать однородное тесто в начале лопаткой, затем руками. Должно получиться гладкое, не липнущее к руками тесто. Допустимо еще подсыпать еще немного муки.

Скатайте тесто в шар. Смажьте тесто кунжутным маслом и хорошенько вымесите в течение еще 3-5 минут.

После разделите тесто на порционные колбаски, нарежьте их на брусочки длинной 3-5 см.

Отварите токпокки в кипящей подсоленной воде 10 минут. Затем слейте горячую воду, а токпокки залейте холодной, чтобы они не слипались.

Для соуса смешайте пасту кочуджан с кукурузным сиропом, кунжутным маслом и соевым соусом.

Вскипятите воду в глубокой сковороде. Добавьте в нее соус и размешайте.

Нарежьте кубиками пекинскую капусту и добавьте в сковороду. Потушите капусту 4-5 минут до мягкости на среднем огне.

Добавьте токпокки. Готовьте все вместе еще несколько минут, пока соус не загустеет. Периодически помешивайте.

Сосиски очистите от оболочки, нарежьте кружочками. Добавьте в сковороду. Прогрейте все вместе еще 1-2 минуты.

В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук.

Рисовые токпокки готовы, приятного вам аппетита!
Источник