Рецепт: Творожный кулич — Безглютеновый кулич на муке из зелёной гречки

Ингредиенты:

творог 5% — 100 гр.;
натуральный йогурт — 60 гр.;
сок апельсиновый — 15 гр.;
цедра апельсина — 7 гр.;
яйцо куриное свежее — 1 шт.;
мука зеленой гречки — 60 гр;
сода пищевая — на кончике ножа;
подсластитель — 3 гр.;
орехи и сухофрукты — по вкусу;
мягкий творожок — 2 ч.л.;
сухое молоко — 1 ч.л.;
сахарная пудра — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:
Мука зелёной гречки это безглютеновая мука, которая содержит огромное количество полезных витаминов группы В и минералов. Её получают из зерна гречихи, она не содержит глютен, в ней много белка, её основа хорошо усваивается, высокое содержание фосфора и так далее. В интернете очень подробно описывают пользу данного продукта. Теперь и на моей кухне мука зеленой гречки стоит на первом месте.
Сегодня готовим куличи.
Для начала берём творог и натуральный йогурт

Далее берём цедру и апельсиновый сок, не покупной, можно воспользоваться ручной соковыжималкой.

аккуратно соединяем до однородности.

Теперь берём одно яйцо, взбиваем венчиком и соединяем с творожно-апельсиновой массой.

Для начинки я использовала курагу и изюм. Заливаю кипятком и оставляю на 5 минут.

Теперь берём муку зелёной гречки, соду и подсластитель и соединяем с жидкими ингредиентами.
Кстати, такая мука имеет зеленоватый цвет

Пришло время аккуратно соединить, делаем в два захода.

сухофрукты обваляйте в муке, совсем немного и добавляем в тесто.

Разложить по формам и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем снижаем температуру до 160 градусов и готовим ещё 35-40 минут.

После приготовления оставьте в духовке на 20 минут, затем перенесите на решётку и оставьте в горячей, но уже выключеной духовке до полного ОСТЫВАНИЯ.
Вот что у нас получилось

Готовим глазурь: мягкий творожок смешиваем с СОМ и сахарной пудрой, отправляем в холодильник на 20 минут. Масса должна слегка загустеть.

Покрываем наши куличики и посыпаем сверху по желанию. У меня просто бисквитная крошка.

Друзья, вкус просто божественный, мягкая текстура, пикантный вкус апельсина и сладость изюма. За раз я съела целый кулич и знаете, никакой тяжести в желудке, или дискомфорта.

Заботьтесь о своем здоровье с молоду, следите за тем что едите и обогощайте свой организм полезными витаминами.
Приятного аппетита, друзья ❤️ и светлой Пасхи!

Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Источник