Рецепт: Творожный кулич — Без дрожжей, диетический, лёгкий в приготовлении.

Ингредиенты:

яйца куриные — 2 шт;
мягкий творожок — 200 гр.;
сахар — 75 гр.;
кефир 1% — 30 мл.;
мука рисовая — 90 гр.;
разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
сухое молоко — 40 гр.;
молоко — 30 мл.;
крахмал кукурузный — 1 ч.л.;
сухофрукты и цукаты — для украшения

Способ приготовления:
Для тех кто следит за своим питанием и не хочет набрать лишние килограммы в пасхальные праздники, этот рецепт для Вас.
Начнем с того, что отделим белки от желтков.

К желткам добавляем кефир и тщательно перемешиваем.

Далее добавьте мягкий творожок, у меня без добавок и снова перемешиваем с помощью венчика.

Затем отмерьте рисовую муку и разрыхлитель теста, и снова перемешиваем.

Масса должна получиться однородной и напоминать тесто как на оладушки.

Теперь приступим к белкам.
Начинаем взбивать на маленьких оборотах, затем добавляем скорость и аккуратно вводим сахар или сахарозаменитель. Взбиваем до крепких пиков.

После необходимо соединить два теста и довести до однородности.

Вот так легко и просто наше тесто готово. Различаем по формам. Я использую силиконовые. В этот раз я взяла формы разных размеров. С помощью силиконовой лопатки или кондитерского мешка распределите тесто по формам.

Тесто будет подниматься, поэтому заполняйте формы чуть больше половины.
Ставим в духовку на 170-180 градусов на 45 минут. После приготовления оставьте в духовке на 20 минут.

Теперь готовим глазурь. Для нее смешайте СОМ и молоко, добавьте подсластитель и крахмал, доведите до однородности и поставьте на маленький огонь. Массу необходимо постоянно помешивать до загустения.

Должно получиться так:

Достаем с духовки наши куличи, проверяем деревянной палочкой, если всё ок, даём время остыть и украшаем.
Для украшения я взяла курагу и кокосовую стружку, вы можете добавить и другие ингредиенты на свое усмотрение.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Источник