Рецепты

Рецепт: Салат с руколой — А-ля «итальянский»

Ингредиенты:

руккола — маленький пучок;
томаты — 1 средний;
сыр пармезан — 20-30г;
кедровые орехи — 20г;
чеснок — 1маленький зубчик;
лимонный сок — 1ч.л.;
масло оливковое — 1ст.л.;
смесь перцев — по вкусу

Способ приготовления:
Руколу я распробовала недавно. Теперь салаты с ней – одни из моих любимых. Одним рецептом я уже делилась. А сегодня представлю еще более интересный и даже изысканный. Я готовлю его порционно. Поэтому в раскладке продуктов количество дано на одну порцию.
Приступим.

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Для начала обжарим кедровые орешки. Делаем это на сухой сковороде, постоянно помешивая.

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Когда орешки начнут слегка румяниться – снимем с огня и оставим до остывания.
Теперь приготовим заправку. Для этого в небольшую посудину нальем оливковое масло, добавим лимонный сок

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Приправим смесью перцев. (Мне нравится мельничка от «Камис» со смесью четырех перцев.)

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Заправку лучше сделать сразу на нужное количество порций салата, пропорционально увеличив указанное в раскладке количество оливкового масла и лимонного сока.

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Теперь будем «собирать» салат.
Листочки руколы выкладываем на тарелку в виде «гнездышка».

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Слегка сбрызнем заправкой.
Помидоры режем кружочками

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

и выкладываем на «подушку» из руколы.

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Мелко режем чеснок.

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Посыпаем им помидоры.

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Насыплем обжаренных орешков.

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Польем заправкой.
Пармезан натрем на терку (лучше на среднюю).

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Уложим сырную стружку на помидоры.

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Бросим сверху еще немного орешков для красоты, положим рядом пару листиков руколы. И все готово.
Подавать салаты с руколой нужно сразу после приготовления. Приятного апппетита!

Рецепт: Салат с руколой - А-ля "итальянский"

Время приготовления: 15 мин.
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»