Рецепт: Суп «Рыбный» — Просто по-домашнему, с телапией.

Ингредиенты:

филе телапии — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
картофель — 3 шт.;
укроп зеленый — 20 гр.;
вода — 2 литра;
соль — 1 дес. ложка;
специи — 1 дес. ложка;
лавровый лист — 1 лист

Способ приготовления:
В нашей семье очень любят простой рыбный суп из телапии. Получается дешево, но вкусно, как уха. Приобретаю я обычно для этого супа филе.
Готовится все очень просто и быстро:
В кастрюлю наливаю 2 литра воды, ставлю на огонь, и когда вода начинает закипать бросаю туда 2 кусочка филе телапии. На хребтинке находятся мелкие косточки, поэтому их аккуратно лучше вырезать перед варкой.

В это время очищаю лук, морковь и 3 картофелины и подготавливаю их для заправки рыбного бульона.

Лук нарезаю, но не очень мелко.

Натираю на крупной терке морковь.

Небольшими кубиками нарезаю картофель.

Когда бульон закипает, я забрасываю сначала лук и морковь, а минуты через 3-5 забрасываю картофель.

Теперь, когда все варится в течении 10 мин. я нарезаю мелко укроп.

В конце варки я добавляю в кастрюлю укроп, соль,

специи по вкусу. Во время помешивания, раздробляю рыбу на небольшие кусочки.

И даю закипеть, а перед тем как снять кастрюлю с огня добавляю лавровый лист.

Суп готов к обеду. По времени он занимает не более 35 минут, но получается очень вкусно.

Время приготовления: 35 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Источник