Рецепты

Рецепт: Свиные уши — острый салат со свиными ушами

Ингредиенты:

свиные уши — 4 шт;
лук репчатый — 1 шт;
морковь — 1 шт;
перец красный — 1 шт;
перец острый — 2 шт;
чеснок — 6 зуб;
корень имбиря — 30 гр;
стебель сельдерея — 1 ветка;
зелень кинзы — 1 пучок

Способ приготовления:
Решила рассказать вам о прекрасной вкусной закуске, которая одновременно и недорогая и в то же время очень вкусная. Это своего рода деликатес, чем собственно и является в азиатских странах.

Нам понадобятся свиные уши.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Их следует хорошо помыть, почистить. Замочить на пару часов в холодной воде.

Теперь мы отвариваем уши с добавлением соли, перца и лаврового листа.

Варим 2,5 часа, снимая пенку.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Приготовим овощи. Лук, морковь, красный перец сладкий и острый (у меня был только сушеный, но лучше свежий стручковый), чеснок, имбирь, стебель сельдерея, свежая зелень кинзы.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Уши сварились, даем им остыть.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Нарезаем на полоски.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

А потом эти полоски нарезаем тонкой соломкой.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Из специй я добавляла азиатскую приправу шичими, специально выкладываю этикетку, чтобы было понятно что входит в е состав.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Также понадобится еще мускатный орех.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

И зерна кориандра я перебила в кофемолке.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Лук нарезаем продольной соломкой.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Стебель сельдерея.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Так как острый перец у меня сушеный, то я его просто произвольно поломала.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Морковь на терку для корейской моркови, сладкий перец соломкой.

И начинаем собирать салат.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Чеснок с имбирем измельчаем в блендере не до кашицы.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Зелень просто мелко нарезаем. Все добавляем к ушам.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Засыпаем все приправы.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Салат заправляем соевым соусом (4 десерьтные ложки), рисовым и бальзамическим уксусом (по 1 десертной ложки каждого), вустерским соусом (2 ложки).

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Все перемешиваем и даем настояться пару часов.

Рецепт: Свиные уши - острый салат со свиными ушами

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»