Кростини с персиком и бальзамическим соусом

Кростини — это традиционная итальянская закуска, представляющая собой маленькие кусочки поджаренного хлеба с различными наполнителями.
Рецептов приготовления кростини существует огромное множество, но главное для кростини заключается в том, чтобы ломтик поджаренного хлеба оставался хрустящим, несмотря на сочные добавки. Поэтому готовить кростини необходимо непосредственно перед подачей к столу.
Кростини отлично подходят для быстрого перекуса, в качестве закуски для неожиданных гостей, для фуршета и т. д.
Предлагаю угоститься хрустящими кростини с творожным сливочным сыром, сочным персиком и бальзамическим соусом. Это невероятно вкусно! Да и очень быстро. Пробуем?

Ингредиенты для «Кростини с персиком и бальзамическим соусом»:

• Багет

  —
  1 шт

• Сыр творожный

  (Hochland Cream cheese)
  —
  180 г

• Мед

  (жидкий)
  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Персик

  —
  1…2 шт

• Базилик

  —
  1 веточ.

• Соус

  (бальзамический)
  —
  2…3 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кростини с персиком и бальзамическим соусом»:

• 

  Багет нарезать на ломтики и подсушить в тостере, на сковороде или в духовке, разогретой до 190-200 градусов. Дать остыть.
  При желании ломтики хлеба можно предварительно смазать сливочным или оливковым маслом, как часто делают итальянцы. Я ничем не смазывала и готовила в духовке 10 минут.

• 

  В кухонный процессор добавить сыр творожный (у меня Hochland Cream cheese), мед, соль и взбить до однородного состояния. Если мед густой, его необходимо прогреть пару секунд в микроволновке, иначе трудно будет взбить.
  Остывшие кростини смазать сырной массой.

• 

  Персики должны быть спелые, но твердые. Персики помыть и нарезать ломтиками.
  На сырную массу выложить ломтик персика и листик базилика. Не любите базилик? Замените листиками тимьяна, мяты, мелиссы…

• 

  Сверху кростини полить бальзамическим соусом хорошего качества. Сразу подать к столу.
  Приятного аппетита!

Источник