Рецепт: Сендвичи — БигМак в домашних условиях

Ингредиенты:

мука — 650 гр;
молоко — 375 мл;
вода — 2-3 ч.л.;
дрожжи быстродействующие — 2 ч.л.;
яйца куриные — 2 шт;
масло сливочное — 75 гр;
сахар — 2 ст.л.;
соль — 1 ч.л.;
кунжут — по желанию;
сыр твердый — по объему;
бекон — по объему;
маринованный огурец — по объему;
кетчуп — по объему;
майонез — по объему;
зелень — по объему;
фарш говяжий — по объему

Способ приготовления:
Всем большой привет, сегодня приготовим домашние сэндвичи или бигмаки, называйте как угодно.

Рецепт состоит из трех основных частей. Приготовление булочек, приготовление компонентов начинки и собственно составление в сэндвич.

Растворяем дрожжи в теплой воде и добавляем сахар.

Перемешиваем, ждем пока дрожжи активизируются. Когда дрожжи заработают, вы поймете по наличию пузырьков в смеси, закидываем все остальные ингредиенты из этого списка, кроме кунжута.

Тщательно замешиваем тесто.

Затем накрываем ёмкость с тестом полотенцем и убираем в теплое, без сквозняка, место на часок.

Через час производим обминку и опять убираем. Так поступаем несколько раз.

Следующее действие — формирование булочек.

Отделяем от общего объема теста кусочки по 80-100 грамм, формируем аккуратно булочки и выкладываем на противень.

Если есть желание использовать кунжут, то посыпаем или аккуратно вминаем семена кунжута в булочки. Поступаем так со всем тестом. Опять накрываем полотенцем сформированные булочки и ждем поднятие уже готовых изделий. На это уйдет примерно час.

Следующее — выпечка. Помещаем противень с нашими полуфабрикатами в разогретую до 180 градусов по шкале Цельсия духовку и выпекаем булочки для сэндвичей. Ориентируемся по цвету или пользуемся зубочисткой. Когда булочки испекутся, вынимаем и даем остыть при комнатной температуре. Разрезать можно только остывшие булочки, это важно!

Второй этап — приготовление начинки.

Формировать сэндвичи можно из всего, что вы захотите. Но в данном рецепте мы будем исходить из стандартного набора. Нам потребуются: сыр; маринованный огурец; говяжья котлета; соус (майонез, кетчуп, зелень); жареный бекон.

Основная сложность может возникнуть с котлетами. В данном варианте это говядина и немного свиного сала и лука. Жарим аккуратно до готовности каждую котлетку с двух сторон.

Все остальные ингредиенты нарезаем на пластинки подходящего размера.

В соус по желанию можно добавить остроты, например аджики или острого перца.

Бекон обжариваем.

Бекон я использую домашнего приготовления. Рецепт этого чуда можно глянуть тут — Домашний настоящий варено-копченый бекон.

Когда все готово, приступаем к формированию сэндвичей.

Нарезаем остывшие булочки на две половинки. Обмазываем каждую сторону соусом. Закладываем все ингредиенты. Лучше сыр размещать самым верхним, так при нагревании он будет связывать все ингредиенты, что и красивее, и практичнее, и вкуснее.

Для хранения можно каждый сэндвич замотать аккуратно в пищевую пленку. В таком состоянии удобно брать с собой например на работу или на пикник.

Вкусно, просто и красиво!

Всем пока, всем приятного аппетита и до новых встреч!

Время приготовления: 1 ч.
Источник