Тефтели «Львиные головы»

Описание приготовления:

Чтобы легче было сформировать тефтели, смачивайте руки в холодной воде с разведенным крахмалом. Тефтели можно приготовить не только в духовке, но и на плите в сковороде. Но в духовке они выглядят намного лучше и не такие водянистые. Подавать тефтели лучше всего с отварным рисом и грибным соусом.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Мясо / Фарш

Блюдо:

Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

• Фарш

  500 Грамм (говядина и свинина)

• Капуста пекинская

  300 Грамм

• Лук зеленый

  10 Грамм

• Яйцo

  1 Штука

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Соевый соус

  2 Ст. ложки

• Кунжутное масло

  1 Ст. ложка

• Чеснок

  4 Зубчика

• Имбирь

  1 Штука (5 см.)

• Мука

  2 Ст. ложки

• Вода

  500 Миллилитров

• Грибы

  200 Грамм

• Херес

  1 Ст. ложка (вино)

Количество порций

5

Калорийность

110 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тефтели "Львиные головы"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тефтелей "Львиные головы".

Фарш выложите в миску, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и тертый имбирь. Разбейте в миску с фаршем яйцо.

Влейте в фарш соевый соус, кунжутное масло, вино и всыпьте муку.

Фарш посолите, при желании добавьте немного сахара и хорошо перемешайте. После этого отбейте фарш до уплотнения.

Разделите фарш на крупные части и сформируйте круглые тефтели.

В сковороде сильно разогрейте растительное масло на сильном огне и обжарьте тефтели до румяной корочки со всех сторон. Переложите тефтели в тарелку.

Пекинскую капусту разберите на листья и разрежьте вдоль на две части. Удалите жесткую белую часть.

В сковороду после обжаривания тефтелей выложите порезанные грибы, обжаривайте в течение 3 минут на сильном огне. Добавьте по вкусу соевый соус, влейте воду и доведите до кипения. Вылейте готовый соус в форму для выпечки.

Каждый тефтель плотно обверните подготовленными листьями пекинской капусты и выложите в форму на грибной соус.

Накройте форму с тефтелями фольгой для выпечки, чтобы они не прикасались друг к другу. Запекайте тефтели «Львиные головы» в течение 30 минут при температуре 100 градусов. Спустя время достаньте форму с тефтелями и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник