Рецепты

Рецепт: Салат с руколой — Витаминная бомба за 10 минут

Ингредиенты:

рукола свежая — 30 гр;
листья мангольда — 25 гр;
листья мизуна — 20 гр;
авокадо спелый — 1 шт;
яйцо перепелиное — 6 шт;
томаты черри — 6 шт;
масло оливковое — 2 ст.ложки;
соевый соус — 1 чайная ложка;
сок лимона — 1 столовая ложка;
белый кунжут — 2 чайные ложки

Способ приготовления:
Практически во всех ресторанах в меню всегда есть салаты с рукколой. Что это — дань моде или такая уж она полезная эта зелень?

Ни первый год руккола входит в топ 20 самых полезных овощей.
Ее не напрасно очень любят худеющие. В 100 граммах рукколы всего 5 ккал, зато масса полезных свойств. Белок, клетчатка, витамины К, А, С, В, Е, цинк, калий, кальций, медь и тд.

Руккола обладает противовоспалительным и даже антираковыми свойствами за счёт входящего в нее изотиацина.
За счёт лютеина полезна для зрения.
Хороший антиоксидант, укрепляет сердце.
Руккола считается даже полезнее шпината.

Сейчас в ТЦ часто можно встретить вот такие наборы зелени.
Мне они нравятся. Вся эта зелень пряная и отлично сочетается между собой и подчёркивает вкус рукколы.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Мангольд — листовая свекла. В нем много витаминов группы Б. Полезен при анемии.

Мизун — японская капуста. По вкусу что то среднее между рукколой и горчицей. Богата витаминами А, С, К и фолиевой кислотой.

О пользе Авокадо сказано уже много. Прежде всего оно снижает плохой холестерин и улучшает обмен веществ.
Чтобы не купить невкусный зелёный авокадо, я в последнее время покупаю Авакадо Хаас. Не случайно на нем наклейка » Проверено: спелое».

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Может это и рекламный трюк, но всегда попадаются спелые авокадины, мякоть которых как масло можно даже на хлеб намазать)))

Черри полезнее крупных помидоров, источник ликопина, обладают антираковыми свойствами.

Перепелиные яйца считаются гораздо полезнее куриных. В них в несколько раз больше витаминов группы В, селена и калия. А главное, что в перепелиных яйцах никогда не бывает сальмонеллы, поэтому эти яйца можно есть и в смятку, и даже сырыми.

Представьте теперь, что в салат мы соберём все эти продукты. Да ещё сдобрим оливковым маслом и соком лимона. Представьте, сколько будет пользы для нашего организма от этого салата!

Перепелиные яйца варим в подсоленной воде всего 4 минуты от момента закипания.
Чтобы яйца лучше чистились, легонько разбиваем их прямо в холодной воде. Вода попадет под тонкую скорлупу и она легко очищается.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Зелень рукколы, мангольда и мизуна моем, осушаем бумажным полотенцем и выкладываем на тарелку.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Мякоть авокадо нарезаем тонкими пластиночками.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Перепелиные яйца разрезаем пополам.

Помидоры черри разрезаем на две части.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Выкладываем на зелень кусочки авокадо.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Половинки томатов черри.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Теперь кладем половиночки перепелиных яиц.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Делаем заливку для салата.
Наливаем две столовые ложки оливкового масла.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Затем 1 чайную ложку соевого соуса.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Выдавливаем из лимона сок примерно 1 столовую ложку.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Все хорошо перемешиваем
и этой заливкой поливаем наш витаминный салатик.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Кунжут прогреваем несколько минут на сухой горячей сковороде ( не жарим!). Так он станет вкуснее и ароматнее.
Посыпаем салат зёрнами кунжута.

Рецепт: Салат с руколой - Витаминная бомба за 10 минут

Наслаждайтесь вкусом и ароматом салата и получайте от него мощную витаминную подзарядку для организма.

Будьте здоровы и приятного вам аппетита!

Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 250 руб.
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»