Булочки с грибами под сырной глазурью

10.11.2023

0 9 Время чтения: 1 минута

Всеми известные булочки с корицей — синнабоны, покорили многих.
Я же приготовила несладкий вариант булочек, по мотивам знаменитой выпечки, с лесными ароматными грибами и сырно-сливочной глазурью. Нежная, мягкая булка, грибная икра, сырный крем — это просто бомбическое сочетание. Булочки хороши и подходят на любое время дня!

Содержание

1 Ингредиенты для «Булочки с грибами под сырной глазурью»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Булочки с грибами под сырной глазурью»:

Ингредиенты для «Булочки с грибами под сырной глазурью»:

Тесто

Молоко

—
80 мл
Яйцо куриное

—
1 шт
Масло сливочное

—
30 г
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
0.5 ч. л.
Дрожжи

(свежие)
—
10 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
230 г

Начинка

Опята

—
300 г
Лук репчатый

—
0.5 шт
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Масло растительное

—
2 ст. л.

Глазурь

Сыр творожный

(ТМ Хохланд)
—
80 г
Масло сливочное

—
20 г
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1894.6 ккал	белки 52.2 г	жиры 100.6 г	углеводы 198.1 г
Порции
ккал 210.5 ккал	белки 5.8 г	жиры 11.2 г	углеводы 22 г
100 г блюда
ккал 215.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 11.4 г	углеводы 22.5 г

Рецепт «Булочки с грибами под сырной глазурью»:

Первым делом сделаем тесто.
Молоко с маслом подогреть, растворить соль, сахар и дрожжи.
Оставить на 5 минут.
Добавить яйцо. Перемешать.
Высыпать муку.
Замесить тесто. Убрать в тёплое место для подъема.
В качестве начинки я взяла замороженные опята, подойдут любые лесные грибы или шампиньоны.
Лук мелко нарезать.
Размороженные грибы сначала подсушить в сковороде, затем добавить лук и масло.
Жарить, помешивая, до мягкости лука.
В конце посолить и поперчить по вкусу.
Измельчить грибы с луком в блендере (мясорубке).
Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Нанести остывшую начинку.
Свернуть рулетом.
Нарезать на кусочки.
Переложить в подходящий, смазанный маслом, противень (или форму).
Накрыть заготовки и дать им немного"отдохнуть" и подняться.
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния. Примерно 13-15 минут.
Пока выпекаются булочки, приготовить глазурь.
Мягкое масло и сыр немного подсолить.
Перемешать до однородности.
Нанести глазурь на слегка остывшие булочки.