Рецепт: Пицца из дрожжевого теста — Начинку выбирайте сами

Ингредиенты:

мука — 250 грамм;
вода — 120 мл.;
дрожжи — 11 грамм;
масло растительное — 1 ст.л.;
сахар — 1 грамм;
соль — по вкусу;
томаты — 1 шт.;
масло оливковое — 1 ст.л.;
кетчуп — 1 ст.л.;
томатная паста — 1 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика;
прованские травы — 1 ч.л.;
паприка — 0,5 ч.л.;
перец чили — 1 грамм;
сыр твердый — 120 грамм

Способ приготовления:
Приправу «Прованские травы можно заменить смесью приправ: розмарин, базилик, тимьян.

Здесь собраны необходимые ингредиенты

В 120 мл. тёплой воды, температурой не ниже 37 градусов и не выше 40 градусов (это важно) нужно добавить 0,5 — 1 ч. л. сахара и размещать, всыпать пакет дрожжей (11 грамм) и оставить на 15 минут.

В кружке содержимое должно увеличиться и даже образоваться пышная пена

Если температура была не в пределах указанной (37-40 градусов) или дрожжи испорчены, то ничего не получится, шапочки не будет.

У меня впервые такое! Впервые дрожжи активировались!

Дрожжи действительно увеличили содержимое и образовалась «шапочка»
Я в шоке, никогда дрожжи у меня ничего не увеличивали и вообще ничего не менялось после их высыпания.

В большую миску (для замешивается теста) насыпать 250 мл. муки

Добавить щепотку соли

В середине сделать углубление в муке и влить дрожжи

И оливковое масло

Замесить тесто. Замешивать его не немее 8 минут.
Оно должно отливать от рук

Потом поместить обратно в миску

и накрыть полотенцем, убрать в тёплое место на 50 минут

Этим временем можно приготовить соус. А после заранее включить духовку

СОУС

В чашу блендера добавить следующие ингредиенты:
1 ст. л. кетчупа и 1 ст. л. томатной пасты

Чайную ложку прованских трав (или смеси из трёх вышеуказанных трав)

Измельчить или порезать 3 зубчика чеснока, паприку, перец Чили и соль (по щепотке)

Вскипятить воду, на помидоре сделать надрез крест на крест и залить кипятком

Через минуту достать из кипятка и снять кожицу.

Помидор нарезать кусочками и добавить к остальным ингредиентам.

Блендером взбить до однородной массы

Разогреть в сковороде растительное масло и влить получившуюся смесь.

Перемешать

И тушить в течении нескольких минут, постоянно перемешивая.

Возвращаемся к тесту. Из него нужно раскатать пласт, тонко

Противень выстрелить фольгой и отправить на него лепёшку

Обмазать тесто для пиццы получившимся соусом

Выложить подготовленную начинку.

Можно использовать только один ингредиент, если больше ничего нет, например, колбасу и получится пицца Пеперони)))

Посыпать натёртым на крупной тёрке сыром

Выпекается пицца при температуре 250 градусов
В среднем это занимает 10 минут. /+/-

Можно в конце включить функцию «гриль».
Но, вероятнее всего, этого не понадобится, так как это первая пицца, которая становится румяной и сверху!!!

Тесто получается хрустящим и вкусным. Но с брекетами нужно есть осторожно)))

Режется легко

Кусочек пиццы для вас

Я люблю как можно больше добавлять ингредиентов в пиццу, люблю добавлять болгарский перец, обжаренные грибы, колбасу, сосиски. Но дети, наоборот, предпочитают только колбасу и больше ничего чтобы не было!!!

В данном случае здесь только колбаса)

В разрезе

Время приготовления около 1,5 часа

Готовилась больше часа, а ликвидирована была за 10 минут))))

Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Источник