Рецепты

Рецепт: Куриные голени запеченные — Будто с мангала в необычном соусе

Ингредиенты:

куриные голени — 4 шт;
майонез — 1 ст. ложка;
кефир — 0, 5 стакана;
горчица — 1 чайная ложка;
паприка копченая молотая — 1 чайная ложка;
приправа куркума (карри) — 1 чайная ложка;
чеснок — 3 зубчика;
соль — по вкусу;
масло растительное — 1 ст ложка

Способ приготовления:
Куриные бедра самые обычные и запекаются просто в духовке. Но благодаря соусу в котором они сначала маринуются, а потом и запекаются, они приобретают особый вкус, а ещё аромат дымка, будто они жарились на костре. Зимой, когда до шашлыков ещё далеко, очень приятен пряный аромат костра.

Итак для начала приготовим соус.
В миску кладём одну столовую ложку майонеза.

Рецепт: Куриные голени запеченные - Будто с мангала в необычном соусе

Вливаем полстакана кефира.

Добавляем одну чайную ложку горчицы. Желательно дижонской, но можно и обычной столовой.

Рецепт: Куриные голени запеченные - Будто с мангала в необычном соусе

Добавляем чайную ложку соевого соуса.

Рецепт: Куриные голени запеченные - Будто с мангала в необычном соусе

И одну чайную ложку молотой копчёной паприки. Именно за счёт нее куриные ножки будут будто с костра, ведь при изготовлении копченной паприки спелый болгарский перец коптится над дубовыми дровами, а затем сушится и смалывается в порошок.

Рецепт: Куриные голени запеченные - Будто с мангала в необычном соусе

Ещё добавим чайную ложку молотой куркумы (карри). Эта приправа хорошо сочетается с курицей. Придает курице яркий цвет и пряный аромат. И что особенно важно — куркума обладает противораковыми свойствами. Не случайно в странах где жители постоянно употребляют карри (Индия, Шри- Ланка), почти никто не болеет онкологическими заболеваниями.

Рецепт: Куриные голени запеченные - Будто с мангала в необычном соусе

Выдавим из чеснокодавилки зубчика три чеснока.

Рецепт: Куриные голени запеченные - Будто с мангала в необычном соусе

Посолим по вкусу. По желанию можно ещё и поперчить.
Перемешаем ароматный соус.

Рецепт: Куриные голени запеченные - Будто с мангала в необычном соусе

Положим в него вымытые и обсушенные бумажными полотенцами куриные голени.
Хорошо их промажем соусом или просто окунем их в него.

Рецепт: Куриные голени запеченные - Будто с мангала в необычном соусе

Пусть минут 20 постоят, помаринуются.
В форму для запекания нальём немного растительного масла. Достаточно одной столовой ложки.
Выложим в форму куриные ножки, выльем на них оставшийся в миске соус.

Рецепт: Куриные голени запеченные - Будто с мангала в необычном соусе

Отправляем в духовку минут на 30 при температуре 180- 200 градусов.

Вкусные, сочные, ароматные с едва уловимым запахом дымка, куриные голени готовы.
Вот такие они получаются в этом соусе румяные и аппетитные, но при этом нежные, сочные и непережаренные. А какой непередаваемый аромат)))

Рецепт: Куриные голени запеченные - Будто с мангала в необычном соусе

Подавать их можно и как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Рецепт: Куриные голени запеченные - Будто с мангала в необычном соусе

У меня сегодня это картофельное пюре и салат из пекинской капусты.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 120 руб.
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»