Рецепт: Кексы от Эльчина Сафарли — Простые в приготовлении и очень вкусные.

Ингредиенты:

масло сливочное — 150 гр;
сахар — 1 ст;
яйца куриные — 3 шт;
сметана — 1 ст.л;
мука самоподнимающаяся — 1,5 ст.;
ванилин — 0,5 ч.л;
корица молотая — 0,5 ч.л;
сахар для глазури — 4 ч.л

Способ приготовления:
Этот рецепт, как и многие другие я вычитала из книги «Рецепты счастья», книга интересная и рецепты в ней простые и очень вкусные.
На этот раз простой кекс.

Масло нужно размягчённое, оно прекрасно будет взбиваться.

Итак, взбиваю масло добела.

Добавляю сахар до растворения. Затем добавляю по одному яйцу. продолжая взбивать.

Последнее яйцо кладу только желток, белок оставляю для глазури.

Добавляю ложку сметаны, ванилин и корицу.

Теперь добавляю муку, промываю изюм, просушиваю и тоже кладу в тесто.

Можно ещё добавлять курагу, как в книге, но мне больше нравятся в выпечке мои цукаты, я их режу помельче.

Тесто получилось очень нежное

Кладу в форму столовую ложку теста.

Мокрой рукой разравниваю.

Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусом.
Пока выпекаются, готовлю украшение, взбиваю белок с сахаром.

Для цвета добавляю немного Сока бузины, можно любого цветного варенья.

Кексы готовы, очень быстро, пока они горячие, наношу из мешочка белковую глазурь, что бы она успела застыть.

Украшаю кусочками мороженных ягод или лимона и ставлю остывать.
Получилось 12 кексов, очень нежных и вкусных.

Очень простой рецепт, а кексы невероятно нежные и ароматные.

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Источник