Рецепт: Каша из кускуса и гречки — Со свининой
Ингредиенты:
кускус — 1 стакан;
гречка — 1 стакан;
мясо — 500 гр;
морковь — 2 шт;
лук репчатый — 2 шт;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу
Способ приготовления:
Всем здравствуйте.
Для разнообразия приготовила сегодня на обед в качестве второго кашу из гречки и кускуса со свининой по бабушкиному рецепту.
На удивление, дочкам очень пришлось по душе данное блюдо (да и мне понравилось), так что смело делюсь рецептом и заношу его в свою копилочку, так как оно не только получилось очень вкусным и сытным, но и готовится довольно просто.
Итак, приступим к готовке.
500 грамм мяса (у меня это свинина) нарезаем на тонкие ломтики,
луковицы очищаем и измельчаем,
и затем обжариваем их вместе на небольшом количестве растительного масла на среднем огне.
Когда мясо прилично обжарится, а лук станет прозрачным,
добавим натёртую на тёрке морковь и еще немного растительного масла.
Перемешаем морковь с луком и мясом и обжарим минут 5 на среднем огне без крышки.
Затем овощи с мясом посолим и поперчим по вкусу, накроем сковороду крышкой и потомим на небольшом огне ещё минут 7.
Мясо с луком и морковью подготовлено для дальнейшего приготовления блюда.
Теперь займёмся крупами. На сухую раскалённую сковороду высыпем 1 стакан сухой гречки
и сюда же 1 стакан пшеничной крупы кускус.
Перемешаем крупы и обжарим их до лёгкой румяности и характерного запаха.
Потом обжаренные крупы нужно перенести в сковороду с мясом, луком и морковью. Я же решила закончить блюдо уже в мультиварке. Поэтому переложила мясо с овощами в чашу мультиварки,
всыпала к нему обжаренные гречку и кускус,
и залила всё 1 литром кипятка. Затем нужно всё хорошо перемешать, добавить соль по вкусу и тушить на слабом огне (или на режиме Тушение, если готовите, как я, в мультиварке) до полного испарения жидкости.
Готовой каше надо дать хотя бы минут 10 постоять, затем добавить сливочное масло по вкусу, перемешать и потом можно наслаждаться.
Получилось довольно необычное, но вкусное, полезное и сытное блюдо. Нам очень понравилось. Приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин.
Источник