Незабываемый «Баноффи»

Приветствую вас, дорогие поварята!) Возвращаюсь на сайт с рецептом одного из любимейших десертов… торт Баноффи. До сих пор помню наше первое с ним знакомство. Он поразил меня своей простотой, сочетанием разных текстур и конечно же вкусом… о эта песочная основа, тягучая как ириска помадка и нежное облако взбитых сливок с бананом! Он покорил уже не одного сладкоежку и сейчас я с удовольствием делюсь рецептом с вами:) Еще 7 лет назад нашла его в одном из пабликов в контакте и с тех пор он дорог и любим моему сердцу.

Ингредиенты для «Незабываемый "Баноффи"»:

Для основы

• Печенье

  (любое песочное печенье)
  —
  350 г

• Масло сливочное

  —
  150 г

• Сахар

  —
  3 ст. л.

Для помадки

• Сахар коричневый

  —
  80 г

• Масло сливочное

  —
  110 г

• Ванилин

  —
  1/2 ч. л.

• Молоко сгущенное

  —
  300 г

Для банановой начинки

• Сливки

  (для взбивания)
  —
  400 мл

• Банан

  (спелые)
  —
  3 шт

• Сахарная пудра

  —
  3 ст. л.

Для украшения

• Стружка шоколадная

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Незабываемый "Баноффи"»:

• 

  Готовим песочную основу:
  Измельчить печенье в крошку с помощью блендера. Растопить сливочное масло, добавить сахар и размешать до полного растворения.

  Все хорошо перемешать. Выложить в форму и сформировать бортики 4-5 см.
  Отправляем в духовку — я выпекала 12 минут при температуре 175, форму брала 20 см.

• 

  Для помадки:
  Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте коричневый сахар и ванилин. Доведите смесь до кипения и введите сгущеное молоко, размешайте. Затем убавьте огонь до минимального и готовьте, помешивая 3-4 минуты или до тех пор, пока смесь слегка не потемнеет.
  Снимите с огня и влейте в подготовленную основу для торта.

  Убираем заготовку в прохладное место на 1-2 часа до полного остывания.

• 

  Когда основа и помадка остынут, готовим банановую начинку.
  Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Порежьте на тонкие кружочки банан. Быстро, но аккуратно вмешайте банан в сливочный крем.

  Выложите крем в основу для торта и разровняйте лопаткой.

• 

  Украсить можно по своему вкусу. Я использовала шоколадную стружку.

  Перед подачей убираю тортик в холодильник на 1-2 часа.
  Приятного и вкусного чаепития Вам!:)

Источник