Рецепт: Гречневая лапша соба с грибами и морской капустой в азиатском стиле — Рецепт быстрого и полезного ужина в стиле азиатской кухни

Ингредиенты:

гречневая лапша соба — 1 упаковка;
королевские шампиньоны — 400 г;
морская капуста маринованная — 300 г;
морковь крупная — 1 шт.;
лук репчатый (крупный) — 1 шт.;
соль — по вкусу;
молотый сушеный чеснок — по вкусу;
белый кунжут — 2 ст.л.;
масло растительное — 2 ст.л.;
горошек зеленый консервированный — полбанки

Способ приготовления:
Продолжаем знакомиться с кухнями разных уголков мира. Сегодня у нас азиатская кухня. Пробуем гречневую лапшу соба.

Гречневую лапшу мы приготовим с овощами, грибами и морской капустой. Вообще специально готовить гречневую лапшу я не собиралась. Просто искала рецепты с морской капустой, раньше делала из неё только салаты.
Вот, нашла такой интересный рецепт, решила приготовить.

Сначала обжариваем овощи. Репчатый лук нарезаем кубиками среднего размера, морковь крупной соломкой или брусочками и обжариваем на растительном масле.

Также для этого рецепта нам понадобятся грибы. У меня королевские шампиньоны. Не знаю, почему они так называются, по вкусу они как обычные, белые, только чуть крупнее и дороже, естественно:)
Взяла их только потому, что были самые свежие. Грибы тщательно промываем под проточной водой.

Грибы нарезаем произвольно, не слишком мелко.

Овощи подсаливаем по вкусу и добавляем молотый сушеный чеснок. Можно взять готовую чесночную соль.

Когда лук с морковью слегка обжарятся, сдвигаем их в сторону, на край сковороды и обжариваем грибы.

Морскую капусту промываем.

И выкладываем в сковороду к грибам с овощами.

Я решила положить консервированный горошек. В рецепте его не было, просто у меня оставалось полбаночки.

Все ингредиенты перемешиваем, тушим около 10 минут. И добавляем белый кунжут. Овощи с грибами готовы. Самое время отварить лапшу.

Гречневая лапша варится очень быстро, всего 3 минуты, поэтому готовим её в самом конце. Опускаем лапшу в кипящую подсоленную воду.

Варим, периодически помешивая, в течение трех минут и сразу же отбрасываем на дуршлаг.

Подавать лапшу можно двумя способами. Можно выложить лапшу к овощам и перемешать, а можно по отдельности.

Выложить лапшу в тарелку, а овощи с грибами положить сверху или сбоку, как салатик.

Тут уж кому как нравится. Мы пробовали и так, и так. На мой взгляд, лучше все перемешать в сковороде, так лапша пропитывается соком от овощей и грибов, получается вкуснее.

Вот такой ужин в азиатском стиле у нас получился. Сытно, вкусно и полезно — с морской капустой:)

Время приготовления: 40 мин.
Источник