Рецепт: Финский блинчик — Финский блин «Паннукакку» с мягким творожком.

Ингредиенты:

куриное яйцо большое — 3 шт;
молоко — 150 мл.;
масло сливочное — 10 гр.;
мука кокосовая — 15 гр.;
псиллиум — 5 гр.;
разрыхлитель теста — 5 гр.;
мягкий творожок — для начинки;
высушенные ягоды черники — 1 гр.;
сахарная пудра — 2 гр.

Способ приготовления:
И вот мы снова с Вами колдуем на кухне, в этот раз приготовим финский блинчик с интересным названием «Паннукакку».

Для начала берём яйца, разбиваем и взбиваем с помощью венчика.

Отмеряем 120-150 мл. молока и добавляем к взбитой яичной массе. По рецепту разрешается использовать сливки 10%, вместо молока, также 120 мл.

Сливочное масло необходимо растопить и отправить в тесто.

Теперь пришла очередь заняться сухими ингредиентами. Обязательно взвешиваем и всё соединяем.

После того как масса станет однородной, оставьте ее в сторону, пусть отдохнёт и уйдет лишняя влага, тем временем включаем духовку на 180 градусов.
После того как тесто отдохнуло, возможно Вам покажется, что оно стало густым, ничего страшного можно добавить немного молока. Консистенция должна напоминать что-то среднее между текстом на блины и оладьи.

Для выпекания Я использую силиконовую форму с бортиками.
Выливаем наше тесто и отправляем в духовку на 10-20 минут.

После того как тесто приготовиться, оставьте его в духовке на 10 минут.
Теперь достаем

Наш блинчик отлично пропекся и стал эластичным.

Приготовим начинку: можете брать любую от домашнего варенья, джема, сгущенки до мягкого или творожка в брикет.
Я использую вот такою начинку:

тщательно промазываем поверхность и аккуратно сворачивает в рулет.

теперь разрезаем и можно подавать к столу.

или нарезаем порционно.

Приятного аппетита, друзья ❤️

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Источник