Рецепты

Рецепт: Диетические котлетки из куриного фарша и овощей — Два варианта приготовления

Ингредиенты:

филе куриной грудки — 250 гр.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
свежая зелень микс — по вкусу;
соль — 1 ч.л.;
смесь специй — 1 ч.л.

Способ приготовления:
Куриные котлетки с овощами на пару хороши тем, что это этот вариант совершенно спокойно можно есть и тем, кто стремится худеть или просто следит за своим весом, а также тем, кому приходится придерживаться различных диет из-за проблем со здоровьем. Однако, если приготовленные на пару котлетки кому-то есть скучно, то можно тот же фарш из филе куриной грудки с овощами традиционным образом обжарить на сковороде, и они сразу станут более симпатичными, однако, уже не такими полезными. Предлагаю приготовить оба варианта.

Рецепт: Диетические котлетки из куриного фарша и овощей - Два варианта приготовления

Филе куриной грудки прокручиваем через мясорубку, а так же прокручиваем репчатый лук, стебли зелени укропа, петрушки и кинзы (в стеблях содержится больше витаминов и питательных веществ, чем в листьях, но многие их почему-то предпочитают не использовать и выбрасывают), морковку натираем на крупной терке.

Рецепт: Диетические котлетки из куриного фарша и овощей - Два варианта приготовления

Добавляем по чайной ложке соли и смеси специй «Итальянские травы», в состав которой входит сушеная молотая петрушка, базилик, орегано, сельдерей и другие ароматные травы.

Рецепт: Диетические котлетки из куриного фарша и овощей - Два варианта приготовления

Смешиваем всё в однородный фарш, а потом из него мокрыми руками формируем круглые котлетки и помещаем их в чашу пароварки. Я пароварку никогда не смазываю маслом, чтобы не добавлять блюду дополнительного жира. Котлетки, конечно, могут слегка прилипнуть, но это не критично.

Рецепт: Диетические котлетки из куриного фарша и овощей - Два варианта приготовления

Котлетки на пару будут готовиться втечние тридцати минут (у меня электрическая пароварка) и получатся не очень симпатичными, зато очень полезными и диетическими.

Рецепт: Диетические котлетки из куриного фарша и овощей - Два варианта приготовления

А чтобы были красивыми, но не такими полезными, котлетки из того же фарша обжарим на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла, на среднем огне с двух сторон. Среднее время обжаривания с одной стороны составляет примерно семь минут.

Рецепт: Диетические котлетки из куриного фарша и овощей - Два варианта приготовления

Поскольку в этих котлетках более пятидесяти процентов овощей, гарнир можно не использовать. Но, по моему мнению, без свежих овощей всё равно не обойтись. У меня здесь помидоры черри разных оттенков и свежая зелень «кудрявой» петрушки.

Рецепт: Диетические котлетки из куриного фарша и овощей - Два варианта приготовления

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано с учётом того, что котлетки на пару и на сковородке готовились одновременно.

Время приготовления: 1 ч.
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»