Рецепт: Десерт в стакане с заварным кремом — С шоколадом.

Ингредиенты:

тесто слоеное — 225 гр.;
молоко — 0,5 л.;
желтки яичные — 4 шт.;
сахар — 200 гр.;
мука — 50 гр.;
ваниль — 2 гр.;
масло сливочное — 50 гр.

Способ приготовления:

Десерт в стакане готовлю довольно часто. Это порционный десерт и тут уж сама себя не обманешь. («Да я же крохотный кусочек взяла, значит можно ещё чуть -чуть». Знакома такая ситуация?)
Я тесто слоеное делаю крайне не часто, вот такой упаковки мне хватает на четыре раза.

Один лист теста (225 грамм) я размораживаю при комнатной температуре, слегка раскатываю и выпекаю при температуре двести градусов двадцать минут. (Ориентируйтесь на свою духовку.)
Для десерта мне нужен заварной крем. У меня куриные яйца не большого размера, потому я взяла четыре желтка. Чтобы не попал белок в будущий крем я воспользовалась «дырявой» ложкой.

Добавила сахар (десять столовых ложек без верха) и на кончике ножа ванилин. Перемешала.

Добавила муку ( три столовых ложки плюс чайную ложку — без верха) и перемешала.

Из общего количества молока я «на глаз» добила в миску с яйцами молока, примерно грамм двести. Тут уж надо постараться размешать так, чтобы комочков не было, можно венчик использовать.

Часть молока тем временем греется на самом маленьком огне.

Для удобства я переливаю молочно -яичную смесь в мерный стакан «с носиком». Выливаю эту смесь в молоко тонкой струйкой.

Для меня этот стакан ещё хорош тем, что я могу заметить комочки (а бывает и такое) и вовремя их убрать из стакана.
Содержимое кастрюльки (а кастрюля должна быть с толстым дном) надо мешать, огонь должен быть минимальным. Как только крем закипит (видно по не большим пузырькам на поверхности) нужно засечь время, ещё три минуты варки и крем «на финишной прямой».

Осталось выключить газ и добавить кусочек сливочного масла. Некоторые масло не добавляют, нам с маслом вкусней. Необходимо перемешать крем до полного растворения масла.

Корж готов и его сразу же надо снимать с противня. Я сегодня поговорила по телефону и потом только сняла его.

Шоколад я беру черный, можно взять любой, натираю его на крупной терке.

Все составляющие готовы (своевременно не снятый корж зарумянился, увы, ещё больше, его надо поломать на небольшие кусочки). По идее нужно дождаться когда все остынет, я же использую горячий корж и горячий крем. Потому то у меня подтаявший шоколад в готовом десерте.

На дно стакана выкладываю чуть крема.

Затем примерно столовую ложку кусочков коржа, затем крем и натёртый шоколад.

Количество слоев зависит от высоты и объема ваших стаканов.

У меня стаканы не большие и из такого количества продуктов получается пять порций. Мне и моим родным нравится такой десерт, не слишком сладко (черный шоколад вносит свою «лепту), ароматно, но довольно сытно. Шоколад можно заменить любыми ягодами, у меня нет ни свежих, ни консервированных.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.

Время приготовления: 35 мин.
Источник