Рагу из индейки с овощами «А-ля Афритада»

Хотите удивить своих гостей на пикнике необычным, ярким блюдом? Приготовьте им в казане рагу из индейки и овощей в стиле Афритада.
Афритада — классически блюдо из курицы. Это сытное и вкусное блюдо филиппинской кухни, которое своим соблазнительным вкусом и красочным внешним видом никого не оставит равнодушным.
Предлагаю приготовить это блюдо из индейки и в казане.

Ингредиенты для «Рагу из индейки с овощами "А-ля Афритада"»:

• Индейка

  (голень индейки Индилайт)
  —
  1000 г

• Картофель

  —
  400 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Помидор

  —
  500 г

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Горошек зеленый

  (или замороженная овощная смесь с горошком)
  —
  300 г

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Перец красный жгучий

  —
  по вкусу

• Смесь перцев

  (молотая)
  —
  по вкусу

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Вода

  —
  1 стак.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу из индейки с овощами "А-ля Афритада"»:

• 

  Я готовила на две порции.
  Для приготовления берём голень индейки. У меня — Индилайт. Рубим на куски, тщательно промываем, чтобы не попались осколки костей, обсушиваем салфеткой.

• 

  В казан (кастрюлю) наливаем масло, кладём куски индейки, обжариваем до румяности.

• 

  Морковь, лук, перец, картофель, чеснок моем, чистим. У меня — красный и зелёный болгарский перец.
  Режем овощи небольшими кускам: кубиками, брусочками.

• 

  Кладём порезанные овощи сверху обжаренной индейки. Помидоры мелко режем, кладём сверху. Добавляем жгучий перец, смесь перцев, соевый соус, соль.

• 

  Заливаем водой.
  Ставим на огонь, накрываем крышкой, готовим на среднем огне, чтобы рагу слегка кипело.

• 

  Готовим около 40 минут, далее добавляем мороженный зелёный горошек. У меня его не было, а была Мексиканская замороженная овощная смесь, в состав, которой входит горошек.
  Готовим ещё 15 минут.

• 

  Готовое рагу перемешиваем.

• 

  Подаём рагу горячим.
  Приятного аппетита!

Источник