Птитим с креветками

Израильская лапша "птитим"- это мелкие макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы. В состав птитима входит только очищенная вода и мука из твёрдых сортов пшеницы. В нём полностью отсутствуют красители и другие добавки. Именно поэтому продукт можно добавлять в рацион здорового питания.
Блюда из птитина — сейчас очень популярны в Столичных ресторанах, а мы приготовим дома и блюдо получится не хуже ресторанного!

Ингредиенты для «Птитим с креветками»:

• Лапша

  (птитим)
  —
  160 г

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Лук-шалот

  —
  150 г

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Сыр твердый

  (пармезан)
  —
  20 г

• Сливки

  (10%)
  —
  150 мл

• Креветки

  (варено-мороженные)
  —
  300 г

• Вода

  —
  100 мл

• Помидоры черри

  —
  6 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Петрушка

  (в блюдо + для подачи)
  —
  1 пуч.

• Коктейль морской

  ((готовый) для подачи)
  —
  1 горст.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Птитим с креветками»:

• 

  Нагреть сотейник и добавить в него растительное масла с очищенным чесноком
  (можно использовать чесночное масло).
  Засыпать птитин, прогреть в ароматном масле. Добавить воду.
  Птитим начнёт набухать, помешиваем, готовим альденте

• 

  Креветки очистить (панцирь и головы не выбрасывать — из них приготовим вкусный соус), убрать кишечную венку.
  Лук и чеснок измельчить

• 

  Слегка обжарить с очистками от креветок

• 

  Добавить сливки, соль и потомить — будет соус

• 

  Процедить соус от шкурок.
  Помидоры отделить от шкурки, Мякоть, порезать кубиком

• 

  Креветки слегка обжарить с помидорами и порубленной зеленью.
  Добавить соль, перец, наш соус и птитим, перемешать

• 

  Выложить на блюдо для подачи. Посыпать тёртым сыром. Украсить по своему вкусу.
  Приятного аппетита!

Источник