Простое тесто для пиццы

Описание приготовления:

Дрожжевое тесто не терпит суеты — ему нужно дать минимум 30 минут для расстойки в теплом месте, а иногда и более 1 часа. Чтобы это произошло быстрее, приобретайте свежие дрожжи. Оставляйте тесто при температуре не менее 20 градусов в комнате или помещайте в миске в слегка прогретую духовку, микроволновку или аэрогриль. Помните, что дрожжи слегка забирают вкус, поэтому солите чуть больше обычного и обязательно добавляйте сахар.

Основной ингредиент:

Мука

Блюдо:

Выпечка / Пицца

Состав / Ингредиенты:

• Мука пшеничная

  220 грамм

• Соль

  2 щепотки

• Сахар

  1/2 ч. ложки

• Масло растительное

  30 мл

• Дрожжи свежие

  12 грамм

• Вода тёплая

  150 мл

Количество порций

4

Калорийность

273 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Простое тесто для пиццы»

Подготовьте указанные продукты. Дрожжи разверните и отрежьте необходимую часть. Муку по желанию можно просеять через ситечко.

Свежие дрожжи раскрошите рукой в глубокую емкость: миску или салатник. Помните о том, что тесто будет "расти", поэтому выбирайте посуду с высокими бортиками.

Влейте теплую воду. Ее температура не должна превышать 35 градусов, иначе дрожжи не "сработают". Полейте водой на тыльную сторону руки — она не должна обжигать.

Добавьте соль и сахарный песок, тщательно все перемешайте до полного растворения дрожжей. На этом этапе вы можете добавить в тесто мелко измельченные итальянские травы и специи.

Влейте растительное масло без аромата, лучше всего — оливковое. Можно также заменить его топленым сливочным, кукурузным, льняным и т.д.

Всыпьте пшеничную муку и замесите тесто, оно не будет плотным. Дрожжевое тесто должно быть вязким. Вымешивайте его вилкой или венчиком примерно 2-3 минуты.

После чего накройте емкость полотенцем или салфеткой и оставьте на 30-60 минут в тепле для расстойки.

Проверяйте тесто каждые 15 минут, так как оно может очень быстро вырасти в размерах. Когда оно полностью заполнит миску, с ним можно работать.

Смажьте руки растительным маслом и смажьте пергаментную бумагу. Обомните тесто в колобок, разделите на две части. Растяните одну часть в руках и выложите на бумагу, а затем растяните и на бумаге, стараясь не порвать. Смажьте томатным соусом по всей поверхности, оставляя 1 см. до бортиков.

Натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками и выложите на поверхность с соусом.

Нарежьте колбасу любого сорта кружочками. Выложите на слой соуса и сыра.

Нарежьте промытые помидоры небольшими кубиками или кружочками и добавьте к начинке на пиццу. Сформируйте бортик, заворачивая оставленный 1 см. теста внутрь.

Присыпьте измельченным зеленым луком, можно заменить нарезанными оливками без косточек или маслинами.

Отправьте пиццу в разогретую до 220 градусов духовку и испеките приблизительно 10-15 минут. Готовую пиццу извлеките из духовки и нарежьте на порционные части.

Выложите их в тарелки и подайте к столу. Приятного вам аппетита!
Источник