Плов из гречки со свининой

Описание приготовления:

Если любите рассыпчатую гречку, обязательно обжарьте ее в сковороде с маслом. Морковь можно нарезать не только соломкой, но и кружочками. Свинину лучше взять с небольшим количеством жира, тогда она не будет сухой. Лучше всего подойдет шея.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Крупы / Гречка
Блюдо:
Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

• Гречневая крупа

  1 Стакан

• Свинина

  500 Грамм

• Лук репчатый

  1 Штука

• Морковь

  1 Штука

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Зира

  По вкусу

• Чеснок

  3 Зубчика

• Масло сливочное

  30 Грамм

Количество порций

4

Калорийность

247 ккал

Калорийность

12 г

Белки

16 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Плов из гречки со свининой»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова из гречки со свининой.

В сковороде растопите сливочное масло и всыпьте промытую гречку. Обжарьте ее на среднем огне в течение 5 минут перемешивая. Снимите с огня и пересыпьте в тарелку.

В сковороду налейте растительное масло и выложите порезанный лук.

Свинину порежьте кубиком и добавьте к луку.

Обжарьте мясо с луком на сильном огне в течение 5 минут, перемешивая.

Морковь почистите и порежьте соломкой, добавьте к мясу с луком. Обжаривайте все на медленном огне в течение 5-7 минут.

Мясо посолите, добавьте зиру, поперчите и жарьте еще одну минуту.

Всыпьте к мясу обжаренную гречку, разровняйте и выложите дольки чеснока в кожуре.

Влейте в сковороду два стакана горячей воды, закройте крышкой.

Убавьте огонь и готовьте плов в течение 30-40 минут. Вода должна полностью выпариться, а мясо приготовиться. Снимите с огня, дайте постоять еще 10 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник